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    <title>【厨艺交流网】 - 【烧烤配方】</title>
    <link>https://www.chu6.com/forum-39-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of 【烧烤配方】</description>
    <copyright>Copyright(C) 【厨艺交流网】</copyright>
    <generator>Discuz! Board by Comsenz Inc.</generator>
    <lastBuildDate>Sun, 25 Oct 2026 05:22:37 +0000</lastBuildDate>
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      <title>【厨艺交流网】</title>
      <link>https://www.chu6.com/</link>
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    <item>
      <title>烧烤羊腿 参考配方</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-39007-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烧烤羊腿 参考配方



羊腿注射料
一、鞑子羊腿料膏1/3瓶      安多夫嫩肉粉2-3勺
**** 本内容被作者隐藏 ****]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Tue, 23 Mar 2021 05:11:18 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>锡纸料汁，铁板酱的制作</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-39006-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[蒜蓉配料及制作
一、净蒜15斤           鸡精2勺
盐2勺              鸡粉2勺
糖2勺              鲜味宝1勺
味精1勺            肉宝王1勺
制作过程：
（1）热锅加入色拉油适量6分热，加入蒜（打碎）锅
 边起泡加（糖、鸡精、鸡粉、盐）小火慢熬出香
 味转大火，出锅 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Sat, 20 Mar 2021 08:42:28 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烧烤料油做法， 烧烤酱制作， 烧烤撒料制作</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-39005-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烧烤油制作：
老王头料包1包(加适量料酒搅拌）
葱、姜、蒜适量
放入5斤色拉油小火熬制 ，熬制姜葱糊为止


醇香红油制作：
粗细辣椒面1:1比例装入容器
白糖、鸡精、味精、盐、十三香、麻辣鲜按辣椒面十大勺一小勺的比例搅拌均匀，加入色拉油浸透，色拉油加热炸香静置一 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Sat, 20 Mar 2021 08:40:49 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烧烤料油制作   秘制红油制作</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-39004-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烧烤料油制作
色拉油8斤      鸡油2斤
八角50克     花椒50克
桂皮10克     草果15克
小茴香15克   豆蔻10克
白芷3片      香菜100克
香叶20克     丁香10克
白果15克     草寇15克
葱、姜、蒜适量
制作过程：起锅放入豆油、鸡油使鸡油融化加入香料（以上香料用热水浸泡 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Sat, 20 Mar 2021 08:39:42 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>十年龙虾老店 长年招收学员,  出售龙虾料</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-38904-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[十年龙虾老店全国五家实体分店，有完整的流程和配方，长年招收学员。
主要烧制盱眙十三香，蒜香，椒盐，咸蛋黄，卤水，冰镇等十余种口味（培训内容包括：龙虾挑选，龙虾保存，龙虾文化，烧制技巧，开店营销活动指导）实体店学习时间不限，学会为止，更新秘制口味可 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Wed, 13 Mar 2019 04:16:08 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烧烤配方必备的 辣炒蚬子</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-38835-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烧烤配方必备的 辣炒蚬子， 街头摆烧烤摊，必须具备的。

一、原料及配料

蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克

二、制作过程

把蚬子放入锅中，凉水下锅，水没过蚬子即可，大概煮三分钟，蚬子 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Sat, 10 Nov 2018 13:25:07 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>辣翻天烤牛蛙做法</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36259-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[辣翻天烤牛蛙

今天给大家表演一款我们刚出的一道菜，名字叫辣翻天烤牛蛙。

制作方法：

这个菜是先将牛蛙腌制，炸好，然后再进行炒制，炒好了以后再放到我们的烤鱼盘里，进行烤制边吃边煮。

1.我们先调这个菜的酱料，四川泡辣椒25克，辣妹子10克，丁点儿牌的麻辣鸡鲜 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>无限厨师</author>
      <pubDate>Sun, 23 Jul 2017 19:10:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>价值 3000元的 碳烤羊腿技术  即将赠送给VIP</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36651-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[价值 3000元的 碳烤羊腿技术  即将赠送给VIP 
资料包括碳烤羊腿全套文字秘方+ 原创高清视频。
对烧烤技术有兴趣的可以进入www.www.chu6.com/shaola6

[video]174[/video]]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Tue, 18 Jul 2017 06:22:21 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>啤酒烤羊腿技术</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36282-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[啤酒烤羊腿


欧耶南美烤羊腿

欧耶的南美烤羊腿是选用纯正的草原（羊腿），草原前腿羊肉，它是成年的3-5年的老羊。为什么选用老羊腿，老羊腿烤的口感比较有嚼劲（选老羊腿更有嚼劲），这道菜在我们企业当中，一天差不多得走80多个烤羊腿

制作方法：
1.那么首先我们的 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>无限厨师</author>
      <pubDate>Fri, 07 Jul 2017 19:10:12 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>手抓小龙虾</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36215-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[自创手抓小龙虾
销量干倒盱眙十三香龙虾，销量翻倍

主料与辅料
新虾2斤，花椒油5克，麻油5克，十三香5克 青椒50克，红油50克，蒜蓉40克，洋葱80克

制作流程：

1，锅内倒入干净的色拉油，油温烧制6成，倒入龙虾，炸熟后捞出。
2，将炸好的龙虾放入卤锅内卤制5分钟后关 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>无限厨师</author>
      <pubDate>Mon, 19 Jun 2017 09:09:35 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>油焖大虾做法技术</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36279-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[油焖大虾做法技术：

 1.虾油配比:
以2斤纯菜油比例：多少乘以倍数. 小茴香20g   香叶20g   八角5g   桂皮5g   白芷6g   白蔻6g    甘草3克，高良姜5g    丁香3g    草果4g   玉果4g   山奈4g   沙仁5g   冰糖粉10g   大葱100g   洋葱100g   新一代辣椒节45g   福建辣椒 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>无限厨师</author>
      <pubDate>Fri, 07 Apr 2017 01:02:28 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>椒盐小龙虾做法</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36225-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[椒盐小龙虾做法
椒盐粉配比；
 盐20克，八角粉5克，桂皮粉2克，小茴香粉2克，香叶粉1克，白胡椒1克，白扣粉3克，辣椒粉9克，花椒粉5克，味精2克，孜然粉2克，以上所有调料混合一起搅拌均匀备用，

制作过程；
小龙虾1000克【头部剪掉】清洗干净，控干水份，加入大葱片5 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>无限厨师</author>
      <pubDate>Mon, 03 Apr 2017 00:03:37 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>孜然大蒜爆全腰</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36166-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[给大家介绍一道我们店里点击率非常高的一道菜，孜然大蒜爆全腰。

制作方法：

原料：猪腰子，带皮大蒜，青红辣椒，孜然，香辣酱。
而且这道菜的器皿非常有特点，，使我们农村锄地的铁锹，经过烧制，加工，消毒而成
孜然烤腰子的特点是，我们用带皮大蒜，带皮大蒜经过油 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Sat, 11 Mar 2017 14:05:32 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>什锦龙虾配方</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36142-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[什锦龙虾配方

调料配比；
大葱段50克姜片50克，花雕酒20克，水十五斤，盐300克，味精50克，绵白糖250克，野山椒700克，白醋500克，   香叶10克，桂皮3克，八角5克，山奈10克，
锅内加入水烧开，加入香料，野山椒，盐，味精，白糖，大葱，姜片，花雕酒煮五分钟倒入白醋 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Wed, 08 Mar 2017 00:25:31 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>鸡汤小龙虾</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36126-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[小龙虾做法，鸡汤小龙虾

香料配比；

当归2克，天麻5克，党参3克，豆蔻3克，枸杞子2克，小茴香5克，白扣15克，花红椒10克，



调料配比；

盐100克，花雕酒20克，干辣椒段10克，味精5克，



鸡汤制作；
纯净水3500克， 老母鸡500克，老鸭100克，金华火腿50克，
将以 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Fri, 03 Mar 2017 01:25:06 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烧烤酱 做法</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36025-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[口味不错的 烧烤酱 做法

东北豆瓣酱30克， 芝麻酱30克 ，  鸡精， 味精  都是10克左右 ， 天津蒜辣酱150克 ， 甜面酱60克（甜味的）（口味偏甜的可以适量加点糖） 在一起拌匀 最好有料理机搅拌  （根据酱的稀稠程度适当的加水）

蒜汁就是把蒜捣碎 加水  1：10    水没 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Mon, 26 Dec 2016 14:06:14 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烧烤撒料（秘制香粉）配方</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36013-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烧烤配方烧烤撒料（秘制香粉）配方

**** 本内容被作者隐藏 ****

花生碎做法：买花生米炒干炒熟炒香后，冷却后，去皮料理机打碎，没有料理机可以用刀拍破，切碎。

芝麻碎做法：熟芝麻碾碎

黄豆粉作法：熟黄豆碾碎

注意事项：香葱粉 蒜粉 五香粉不是自己做的，是在调 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Mon, 19 Dec 2016 08:25:10 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烧烤料油配方（用做腌制菜品）</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-36012-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烧烤料油配方（用做腌制菜品）

详细配方： 大蒜100克 ， 洋葱200克 ，香菜200克 ，大葱100克， 芹菜根300克，调和油5000克 胡萝卜300克 生姜200克

香料：八角40克 孜然30克 桂皮30克 白寇30克 白芷30克 山奈25克 甘草25克 丁香15克 小茴香15克 陈皮15克 草果10克 香叶 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Sun, 18 Dec 2016 09:45:30 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烧烤酱料为什么发绿？</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-35776-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烧烤酱料为什么发绿？
答：

1.请拍图 你买的什么牌子的调料？  
每次让学员买的指定调料，有的学员为了成本低买了山寨的调料回来，口味和鲜味都大打折扣，然后来怪别人的配方不行。

2.都存在什么地方？
保鲜存放一两天没事。  
另外冰箱里其实细菌是最多的地方，冰箱 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Mon, 07 Mar 2016 07:48:31 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>烤冷面技术原创视~频 + 文档+ 秘制甜面酱技术 +秘制辣椒酱技术 2.0升级版 赠送VIP</title>
      <link>https://www.chu6.com/thread-35574-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[今天到超市购物，看到超市旁有烤冷面技术，所以去考察了一番。

他的用的设备是改装的小三轮，用的液化气，外加一个铁板，生意就算开张了。  工作起来灵活方便，有时候也要防备点城管，一般在夜晚没事。


口味不一定比煎饼果子好吃，而且没有煎饼果子的量大，只能是尝 ...]]></description>
      <category>【烧烤配方】</category>
      <author>管理员人间净土</author>
      <pubDate>Tue, 16 Jun 2015 01:23:20 +0000</pubDate>
    </item>
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