价值5000元 特色卤猪蹄视频+配方赠送给VIP 包括严格的操作流程+香料配方+调料配方,并不是你想的随便兑点香料就可以做出来的。 [xmymp4=http://www.chu6.com/mp4/zhuti.jpg]http://www.chu6.com/mp4/zhu ...
2018-7-14 20:00 - 管理员人间净土 - 【厨六小吃培训短视频】
世上美食千千万,为何这道惹人爱,猪蹄中有丰富的胶原蛋白,能有效的补充夏季流汗过多,还可以养颜美容,做法简单,零厨艺都可以学会,赶紧让厨艺网教大家做吧。 首先用冷水洗,把猪蹄切块,用清水浸泡一个小时 ...
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2012-3-15 13:26 - wangguangdong - 【餐饮配方】
一种做法两个味道 酱猪蹄 红烧猪蹄 让猪蹄腥味全无,凉吃特别筋道,热吃软糯滑爽,这猪蹄软糯香滑,色泽漂亮,但是完整一点不破皮,只需一种做法,就可以吃到凉吃的酱猪蹄和热吃的红烧猪蹄,赶紧让厨艺网教大家 ...
一卤一熏自制无害熏味至尊,绝味熏猪蹄,听起来做法神奇,看起来诱人无比,凉吃热吃都很好吃,热的时候软烂脱骨,凉的时候筋道弹牙,有酱香味,还有熏味,还有点清香,赶紧让厨艺网教大家做吧。 首先把猪蹄劈两半 ...
奶香猪蹄汤 有2个关键特别重要 原料的选择:必须要有效吸收汤的油分,增加汤的营养。 煲汤的时间:直接决定了猪蹄营养的吸收。 经过本站处理,你会喝到鲜美奶白色,营养丰富浓郁的猪蹄汤,还能去掉猪蹄多 ...
不需要长时间的炖煮,依然骨酥肉烂,瞬间脱骨,酱香猪蹄。 用筷子轻轻一扎,用手轻轻一撕,肉就轻易的从骨头上剔除了。 猪蹄要想软烂不腻,绝对是有秘方的。 1.猪蹄先焯水,不能盖盖,让猪蹄味道散发出来, ...
最软糯爽口的猪蹄,有蔬菜的清香,颜色看似白皙,,但是猪蹄却入味异常。 1.猪蹄切成小块,芹菜,胡萝卜都切成象眼块, 洋葱切成丝, 2.刚才剔除的芹菜叶,胡萝卜皮, 姜片,葱段,一起放到猪蹄里焯水, 然 ...
姜糖熏猪蹄 一、原料及调料 猪蹄6斤、姜100克、葱50克、盐160克、味精150克、冰糖100克、桂皮10克、良姜8克、草果15克、花椒12克、白芷15克、八角15克、甘草5克、丁香3克、草寇8克、香叶10克、肉蔻5克 下面 ...
秘制芝麻猪蹄 吃一口就忘不了的私家美味,酱香浓郁。只需三个步骤就让猪蹄酱香软烂,一煮二焗三收汁。 主配料 猪蹄,八角,砂仁,草果,桂皮,香叶,红糖,青椒 制作过程 1.煮制。开火后加入4片生姜 ...
快手明星猪蹄 夏季快手美味快手明星猪蹄。色香味俱全,今天用三个窍门把明星猪蹄做成升级版的。三个关键窍门让猪蹄脱骨软烂冷热两吃。 制作过程 1.猪蹄剁小块。 2.猪蹄焯水,在焯猪蹄的水中放入姜片,葱 ...
猪蹄面 一碗底料一碗汤,连汤带料一起拌,既有汤面的香,又有拌面的爽,还有脱骨软嫩的猪蹄,但做起来特别省事。猪蹄还有酒香味。 一、原料 猪蹄二斤(买的时候直接切好了)、小葱、姜 制作过程 1.先 ...
这个猪蹄中国没有第二家做法。 去腥,加料的窍门都和普通做法不一样,吃法也不一样。 猪蹄焯水之前,在猪蹄后背切上一刀,除了方便你吃之外,其实也方便下一步焯水去腥做了铺垫。 换开这一刀以后无论是血水 ...
秘制猪蹄 猪蹄不腻,不腥气。酱口浓郁滋味足。营养全面健康多。只要记住四种颜色,三个步骤看着都解馋的猪蹄也可以在家做。 四种颜色烧猪蹄。白,红,黄,绿,四种颜色代表四种食材。白色去腥气,猪蹄焯水全靠 ...
家常酱猪蹄 研究了40多年的酱肉秘方,橘子皮和黄酱不可想象的特殊用法。猪蹄原生的味道,不油不腻,不咸。酱味浓,肉味香。 制作过程 1.第一招一种水果皮让腥味去光光。再泡猪蹄去血水的时候放入橘子皮,3 ...
猪蹄鸡腿一锅出 炖的时候满屋飘香,吃的时候唇齿留香,回味起来都是浓郁的肉香,少吃一口都不行的过瘾美食。少油不腻,弹牙有嚼头。 原料及调料 一个猪蹄切成三段,配上3个鸡腿。秘制酱料(黄豆酱一勺,郫 ...
红酒八角炖猪蹄 它被称为香料美人,八角诱惑。它更被称为炖肉神奇,烧,卤,炖,煨头一位。它的身影更是出现在各国厨房。 比平常的炖猪蹄里面多了两种新鲜的口味,加上解腻神器鹌鹑蛋,软糯中在充满酒香滋味, ...
香料包: 香叶6片,大料一整个,桂皮1片,丁香3棵,白芷5片,草果1个,陈皮2片 提前开水煮5分钟,去掉苦味,增加香味。然后把香料放入锅中。 其他用料: 葱段,姜片,干黄酱60克,料酒35克,二锅头50克 ...
2012-9-24 13:59 - 管理员人间净土 - 【厨六小吃培训短视频】
酸辣猪蹄做法 酸辣汁配比; 刀口辣椒100克,香醋10克,美极鲜辣汁100克,高汤200克,鸡粉20克,味精20克,红油100克,姜片30克,大葱30克拍破,盐15克,八角10克,山奈5克,桂皮10克,花椒10克,蒸鱼豉油20克 ...
脆皮猪蹄 猪蹄含有蛋白质来源,还含有一些脂肪,在冬天为了能量的供应充足以及一部分蛋白质的来源,他是很有营养价值的。 一蹄两吃,酱与卤的完美结合,软糯与酥香的绝妙体验。 软糯浓香中有着丝丝的清 ...
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