云南过桥米线技术配方+ 开封鸡丁米线 配方只是免费试做家用版，仅供开店的朋友参考，并非开店商用版。 云南过桥米线闻名全国，其主要风味在于鲜。配料搭配恰当，口感细腻。制作云南过桥米线早期的制作方法是比 ...
你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1. 工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2. 炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3. 有了好底料，又想学其 ...
看到厨艺交流网里不少人想找过桥米线的做法，俺就发一个，不过不是原创，不好意思，哈哈！回个贴吧，回了你就多一门手艺了，要是你手里已经有了，别骂人，还有很多朋友不知道呢！这可是云南过桥米线里的代 ...
开封独特鸡丁米线 开封米线制作的方法不同与其他地区的米线制作方法，开封米线的制作比较独特，鸡丁需要经过油炸，不像云南米线那样生鸡片通过鸡汤的热量那它汆熟。另外香菇和其他 的配料也和其他地区的制作 ...
砂锅米线（附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作） 秘制麻辣料的配方： 秘制麻辣料： 1、花椒1500克，干辣椒3500克，**** 本内容被作者隐藏 ****25克，加工成细粉。 2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖 ...
米线做法免费试做 参考版 和商用技术有很大的区别。 一，秘制辣椒红油配料（辣椒油）：芹菜段 100、洋葱片 80 克、大葱 段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400 克、一滴香、香料 ...
海鲜米线 这款海鲜米线是不加任何添加剂，我们是直接调制的一些粉料，直接兑在汤里就可以了。 一、原料及调料 鸡粉3克、盐2克、味精2克、海带结20克、姜米6克、上汤鸡汁5克、胡椒粉2克、虾米5克、花生酱8 ...
昂刺鱼米线 昂刺鱼又名黄辣丁，外卖非常好。这款米线不添加任何添加剂。用新鲜的昂刺鱼熬的汤，加酸辣酱，不需要厨师就可以搞定。 一、原料及调料 昂刺鱼2两-3两、米线、泡的小米椒3克、野山椒8克、黄椒酱5 ...
客户 砂锅店 开业 [xmymp4=http://www.chu6.com/mp4/shaguo1.jpg]http://www.chu6.com/mp4/shaguo1.mp4[/xmymp4]
海鲜米线 外卖非常好，这款海鲜米线是不加任何添加剂的。我们是直接调制的一些粉料，直接兑在汤里就可以了。 一、原料及调料 鸡粉3克、盐2克、味精2克、海带结20克、姜米6克、上汤鸡汁5克、胡椒粉2克、虾米 ...
过桥米线做法 丁点视频免费试看片段！ 价值2000元 过桥米线做法 送给VIP会员下载地址！ http://115.com/file/dp2hdx00# 解压缩密码请进入查看 http://www.chu6.com/thread-22890-1-1.html
网上花200买的。包括鸡汤米线。 牛肉米线。酸菜肉线米线。泡椒猪肝米线。排骨米线。鸡丝米线。 海味米线。 过桥米线全部版本
2010-1-21 16:34 - qwe2187516 - 【厨艺学前班】
大家好，首先我年龄太小，十八岁，几乎对做菜一窍不通的情况下开的店。 我现在店里只有米线和面条， 关于米线汤的问题， 关于增香， 我用的乙基麦芽酚，是等锅开后二十五公斤左右水加六到八克。 刚开 ...
发现哈尔滨的过桥米线非常火爆。。。。。。。。。厨艺交流网的亲们谁有在米线店工作过的。。。发一个过桥米线的配方啊。 不要网络复制的那种
做米线的卤水如何做啊 有哪位高人 知道
一、材料： 鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 麻辣米线做法 做法： 把 ...
2012-4-18 21:08 - wangyunfei78 - 【餐饮配方】
求过桥米线和桂林米粉的汤方，谢谢！
网上花150买的 牛肉米线 原料：三斤牛肉、米线、香菜 调料：盐、郫县豆瓣、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、料酒、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴、丁香、甘草、草果、干花椒、干辣椒、生姜、葱 做法：A、 ...
2010-1-19 12:11 - qwe2187516 - 【厨艺学前班】
新人进厨艺交流网，为了支持厨艺交流网的发展，同进也为了挣点金币哈，特发此配方支持 专用原料： 大料：八角 三奈 桂皮 草果 茴香 香叶， 说明，大料品种不要太多哈，多了没用，用好了以上几种，比什么都强 ...
做早餐米线粉的青辣椒肉丝码子 怎么做才好吃？
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