馋嘴石锅鱼 原料：鲜草鱼500克 配料：土豆粉1包 小料：姜米 10克、尖椒圈（一个尖椒）、香菜一支。 调料：色拉油600克（实耗15 ...
2011-10-30 00:19 - zhaogc123456 - 【餐饮配方】
石锅鱼腹 一、原材料 在冻货市场买的7块钱一斤鱼做三份。1份成本约2元加上调料成本10元/份，售价39元/份，毛利非常高。 这个鱼的特点是在烤箱烤过的石锅，上桌的时候再桌上还能沸腾个7-8分钟到10分钟，比一 ...
石锅鱼 用蒸汽做火锅，顾客超喜欢，关键喷出来的整齐不烫手，很安全。 独特新颖的烹调方法，鲜活的食材，用富含很多微量元素的石锅， 不仅可以给食客们带来直观的视觉感受，做出来的鱼，口感滑嫩，汤更鲜美 ...
1，其实这个石锅鱼的做法我也是跟别人学的，在这里跟大家分享一下，做得不到位的地方希望各位前辈多多指教。首先说说我们的低料是怎么炒的，我们的低料其实很简单，我自己都认为做的很假，我一般有两种炒法，1,就 ...
求石锅鱼的汤料配方
厨艺交流网这么多帖子 怎么没有关于石锅鱼的制作帖子
2012-5-2 12:49 - qingdaojiejie - 【餐饮配方】
各位大哥，小弟家襟贫寒，刚准备创业，准备开个个鸡煲，可是鸡煲太单调了，准备增加点项目，再增加个石锅鱼，但是不会做，有哪位大哥会的，麻烦教下小弟，小弟可以把**煲的技术，烩面的技术，卤面的技术交流下，谢谢 ...
|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|
厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训
( 鲁ICP备17008926号-6 )
GMT+8, 2025-1-21 15:59 , Processed in 0.187259 second(s), 16 queries , Gzip On.
