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三蔬煮羊肉

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发表于 2017-2-26 22:53:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常菜做法  三蔬煮羊肉

不放任何香料,3种蔬菜做羊肉,羊肉的做法简单就很好吃,不需要任何香料,3种蔬菜就把羊肉做的很美味。羊肉嫩软,汤浓味足,因为没放任何香料,在煮羊肉的汤您随便喝,健康味美,没有膻味,微酸微咸,鲜鲜的。不用油,没有半点的油烟味!特别的软嫩,这羊肉用3种蔬菜调出天然的酸,天然的甜,天然的鲜,健康美味兼具了!白萝卜去膻,酸黄瓜去腻,南瓜蓉提色提鲜,3种蔬菜巧妙搭配,简单做出好吃的羊肉,是不是一反常规却出奇制胜呢?

制作步骤:

1.羊腿肉,不那么腻,因为要用其他部位的话会比较腻,有肥一点的,我们这个是瘦一点的。

2.首先将羊肉焯水,光焯水肯定不能去除羊肉的腥膻,这里我们会放入第一款蔬菜,白萝卜,白萝卜切滚刀块,放进锅里一起煮。有着去膳去腥的作用。

3.将羊肉与白萝卜同煮30分钟以上,去掉浮沫捞出。萝卜也不能浪费了,一起盛出。

4.等羊肉稍微冷却,我们把它切块,切成麻将块大小。萝卜也改成小块。

5.切好羊肉跟萝卜,我们的第二种蔬菜就该登场了!酸黄瓜!为什么用酸黄瓜呢?因为羊肉吃起来有时候有点腻,我们的酸度有减腻的作用,吃起来比较开胃。酸黄瓜切成滚刀块,比例是1:1,羊肉一份酸黄瓜1份萝卜一份。

6。在制作之前还需放两味料:野山椒,切小粒,一棵就够了。再放入泡姜,切成小片,放入3-4片。

7.我们将泡椒泡姜少许葱蒜放入锅里炝锅,不需要放油,炒香就行!加入原汤(刚才煮羊肉和白萝卜的汤),再将切好的食材羊肉,白萝卜,酸黄瓜放入,开锅再煮2-3分钟。

8.最后一种蔬菜,南瓜蓉(南瓜在家蒸熟,再用打碎机打碎),给汤提色提鲜!将南瓜蓉放入汤里,汤就变成金黄色了!而且汤里面不用放糖,南瓜本身就有甜味。我们这一道菜都是用的天然调味品,酸是酸黄瓜,还有一点泡山椒,甜味是南瓜,最后放入少许盐稍煮片刻即好! 三蔬煮羊肉




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