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红油笋丝做法

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发表于 2017-2-28 09:17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
红油笋丝做法

调料配比;
味精4克,鸡精4克,白糖2克,陈醋1克,蒜泥5克,花椒面0.5克,生抽5克,盐1.5克,芝麻油1克,藤椒油2克,香葱末5克,辣椒油40克,辣椒油如需自己加工,

制作过程;
白笋撕成粗丝冲水冲掉咸味,将加工好的笋丝放入开水中飞水一分钟,飞好水的笋丝冲凉,控干水份,取处理好的笋丝200克放入盆内,放入以上所有的调料拌匀装盘即可,以上是一份的调料配比。





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