凉菜 100道 做凉菜的可以参看
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牛肉酱 简便版
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重庆凉粉，凉面，冰团，凉粉
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新年年夜大菜 视频和配方
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重庆小面视频+配方
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特色酱 制作
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美蛙鱼头核心技术+视频
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湖南口味小龙虾：大蒜子300克，辣椒粉150克【四川】，剁辣椒100【毛家，湖南产】克，姜末80克，花椒20克，紫苏150克，财神蚝油13 ...
蒜蓉龙虾制作:
取清水小龙虾1000克（2斤的量，去虾须，虾囊，虾脚，抽虾线，背部开两刀洗净，控干水分，油温8成热虾入龙虾炸10 ...
鱼头泡饭
主料，大花鲢鱼头，或三文鱼头，1公斤叁左右
调辉，李锦记天成一味酱油50克，李锦记薄盐醇味鲜50克，红烧酱油20 ...
鱿鱼火辣辣
主料，鲜鱿鱼，副料，蒜泥，干辣椒丝，鲜花椒！
调料: 1.东古一品鲜酱油15克，海天一品鲜酱油15克，香 ...
压锅时代 附带压锅酱的做法 特色菜谱
1号压锅酱
口味特点
带有浓郁的大豆香味和轻微的辣味。
原料 十三香1 ...
捞汁全家福批量预制
1.捞汁制作：
冰糖3000克、东古一品鲜酱油2000克、蜂蜜2000克、生抽1800克、鲜贝露调味汁1500克、苹果 ...
醋泡鹌鹑蛋配比
酱料配比；
水1250克，香醋300克，生抽150克，辣鲜露200克，鲜露100克，野山椒水300克， ...
酸汤肥肠特色菜
一、原料及配料
金针菇500克、肥肠300克、粉条200克、青红美人椒圈15克、青花椒15克、盐5克、味精10克、鸡 ...
2018-11-3
2787
作者：管理员人间净土
酸汤
肥肠
香辣鱼煲 招牌菜
这道菜卖得非常火爆，这道菜在店里卖118元，但同样卖的相当好。关键就在于熬制的秘制酱，10斤的量，我们一天 ...
2018-10-27
4908
作者：管理员人间净土
香辣
鱼煲
糖醋万能汁；
酱汁配方；
海天姜葱料酒60克，古越龙山花雕酒60克（五年陈），东古一品鲜20克，美极鲜15克，白醋40克，番茄沙 ...
鸭头辣卤的做法
步骤一、熬制辣卤
1、处理香料
取八角250克，香叶100克，甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50克 ...
小炒脆瓜酒店特色菜
一、原料及配料
黄瓜250克、木耳10克、鲜百合10克、肉片15克、小米辣10克、盐2克、味精3克
其中给 ...
2018-10-13
1435
作者：管理员人间净土
小炒
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