当这个版主很久了，也没有给大家提供过太多的资料。资料其实很多，但是我总感觉有很多华而不实，提供出来也是废物。我现在很很 ...
2014-11-10
780
作者：fangsan333
轰炸大鱿鱼
台.湾烤香肠是现今很多地区卖的相当热的一款小吃食品。它的制作上不和传统的烤香肠相同，传统的烤香肠使用粉芡、香料、色素加入 ...
2014-12-27
197
作者：fangsan333
关于菜品问题：
提问：《回味猪手》中，多少只猪手？材料：猪手只
回答：多少只都可以，只要味道不淡就行，（10只以内 ...
2010-10-18
5562
作者：人间净土
特色菜
②把腌制的材料用花生油搅拌均匀茶在鸡内外，腌制半个小时 家里没条件的现在就可以采用蒸的方式，蒸至熟即可，太熟则肉的口感 ...
我是一个四川人，不是厨师，但对四川小吃很有兴趣，也小有研究，正着手想开一家小吃店。近几天无意发现这个厨艺交流网，觉得很不 ...
来着的都是同行 别的不啰嗦直接说重点；**** 本内容被作者隐藏 ****为了少一点"潜水员"所以需要大家回复了以后才能看到{:3_228:}
**** 本内容被作者隐藏 ****
[ 本帖最后由 i364403544 于 2008-9-28 23:51 编辑 ]
2008-9-28
24837
作者：i364403544
**** 本内容被作者隐藏 ****
大家如果觉得我的方子好的话就帮顶下~！
2009-11-27
29814
作者：pp340223
绝对免费的最经典烧烤配方及工艺技术供大家学习参考!!!
**** 本内容被作者隐藏 ****
2010-10-13
41199
作者：81678358
**** 本内容被作者隐藏 **** 不是原创 是我一个同行提供的配方 有空大家可以试验一下 在这个帖子里讨论
东坡肉，杭州一道传统名菜，相传为北宋诗人苏东坡所创制。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡 ...
2009-11-30
23712
作者：pp340223
本人经20多年的收集，整理，破解了烧烤配方的核心，想在某些人经过运做，炒作，找一些托，把所谓独家所有，秘制配方《其实是一些 ...
2009-11-30
67353
作者：pp340223
烧烤配方
烧烤技术
烧烤
黄焖排骨
原料:精排1000克
辅料:土豆(切条)250克 水发木耳100克 豆腐100克
香料:沙仁 香叶 八角 白扣 各5克 葱20克 姜20 ...
一、香料配方
八角50克 沙姜50克 南姜50克 香果40克 玉果30克 桂皮30克 槟榔25克 辛夷20克 草果20克 花椒20克 芫荽籽20克 ...
1、茄豆酱长茄500g，五花肉沫200g，**** 本内容被作者隐藏 ****
2、青椒豆豉酱
青椒500g，干贝200g，**** 本内容被作者隐藏 ...
三鲜炒米粉的方法其实和炒河粉的差不多。但是在炒粉的时候要注意几点。要用圆底的锅。要不断的翻炒。最好是能使用复合调料。热 ...
2009-8-10
13325
作者：fangsan333
这是我自己摸索的一个配方，叫黯然消魂面佐料，说出来也害怕，怕别人去申请专利，注册商标。我把配料和制作程序告诉大家，每种配 ...
2009-3-23
69899
作者：生活如歌
面食
**** 本内容被作者隐藏 ****麻辣涮肚
油锅底料：
牛油500克 （或 牛油200克，清油300克， 因为牛油味道很重）
陴县豆瓣酱 1 ...
2011-6-16
16005
作者：shenbom
|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训
( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图
|
