当这个版主很久了，也没有给大家提供过太多的资料。资料其实很多，但是我总感觉有很多华而不实，提供出来也是废物。我现在很很 ...
2014-11-10
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作者：fangsan333
轰炸大鱿鱼
台.湾烤香肠是现今很多地区卖的相当热的一款小吃食品。它的制作上不和传统的烤香肠相同，传统的烤香肠使用粉芡、香料、色素加入 ...
2014-12-27
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作者：fangsan333
关于菜品问题：
提问：《回味猪手》中，多少只猪手？材料：猪手只
回答：多少只都可以，只要味道不淡就行，（10只以内 ...
2010-10-18
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作者：人间净土
特色菜
②把腌制的材料用花生油搅拌均匀茶在鸡内外，腌制半个小时 家里没条件的现在就可以采用蒸的方式，蒸至熟即可，太熟则肉的口感 ...
[free]开店时四川厨师提供的火锅炒料配方，出品麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。
菜油2500克、牛油10 ...
本人经20多年的收集，整理，破解了烧烤配方的核心，想在某些人经过运做，炒作，找一些托，把所谓独家所有，秘制配方《其实是一些 ...
2009-11-30
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作者：pp340223
烧烤配方
烧烤技术
烧烤
最近发了好几个帖 都是自己用的酱料 很好的东西 也没什么人看！ 我发帖从来不要求回复 也不要求金币！为了就是交流
也许是 ...
2009-6-22
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作者：43109643
狂喜欢吃泡菜啊,特别是早上用泡菜炒肉丝然后做面条哨子,美得没有话形容了,记得当年在西安上班的时候就经常带自制的泡菜做便当,深 ...
心中想到了鱼丸，想到了广西的米粉，想到了广西的竹笋，想到了厨艺交流网给我的奖品打蛋器~~~对打蛋器、鱼丸、米粉。哈哈，鱼丸+ ...
2010-12-5
5307
作者：fangsan333
《糍粑排骨》
主料；糯米。新鲜直排 **** 本内容被作者隐藏 ****
用料：蒜茸10Kg,洋葱沫4Kg，辣椒片2Kg,处理好的火腿沫1.5Kg（是火腿，不是火腿肠！），鸡脯肉切沫1.5Kg**** 本内容被作者隐藏 ** ...
2010-9-9
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作者：wangyeming1993
上次我在中式酱料中介绍了一种酱料叫海山酱。今天我继续给大家介绍一种酱料也是用海山酱调制出来的。如果不知道海山酱怎么调制的 ...
2008-11-15
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作者：lanbinghuoyan
主 料：上好五花肉200克
辅 料：香辣脆50克 风沙20克
制作所需材料：
制 作 过 程： ...
鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺 ...
2009-8-14
16950
作者：abcwq123
黄焖排骨
原料:精排1000克
辅料:土豆(切条)250克 水发木耳100克 豆腐100克
香料:沙仁 香叶 八角 白扣 各5克 葱20克 姜20 ...
来着的都是同行 别的不啰嗦直接说重点；**** 本内容被作者隐藏 ****为了少一点"潜水员"所以需要大家回复了以后才能看到{:3_228:}
**** 本内容被作者隐藏 ****
有朋友求助钵钵鸡的制作配方，我就发到这儿了，大家支持啊，如果灌水，请部要回复，请大家认真 ...
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