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【餐饮配方】 今日: 77 |主题: 1451|排名: 48 

1.配方使您进步更快。
家有万贯不如一技在身,赠人千金不如传人一技。
您掌握了一个好方就可以让你的店铺或者技术更上一层楼,不仅令别人对你刮目相看,而且会给你带来滚滚财源!
2.全为原创,转载的一般会被删除!

绝秘配方内的贴子均为原创,大部分均需要积分或者金币才可查看。
如果您对本论坛贡献很少,将不会看到很多好方!

贡献越大,得到的越多,贡献一次,积分加倍奖励. 反之:大量罐水或者转载者也会被加倍惩罚!
再次重复,不要转载高度复制的帖子到本论坛,更不要用转载来的东西改一改就来销售金币!或者发了原创配方,但是根本没有具体的斤两,根本无法操作!或者发了原创的虽然可以操作,但是内容很少,却收大量金币!违反者本站有权利删除或移除,不同意者请你离开本站,本站感谢你~
3.经过实际操作并经过市场检验的配方才是好配方。
别人的配方仅供你参考,信不信做不做都由你决定。
别人的配方再好,但你不操作也是白费:)

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4.在本版块内,发求助的主题帖,或发高度转载的内容。将被减少金币100枚,以示惩罚。
公告 公告: 公告:请发原创的作品。转载的帖子一般会被删除。 人间净土 2008-5-15    

轰炸大鱿鱼配方

当这个版主很久了,也没有给大家提供过太多的资料。资料其实很多,但是我总感觉有很多华而不实,提供出来也是废物。我现在很很 ...

台.湾烤香肠

台.湾烤香肠

台.湾烤香肠是现今很多地区卖的相当热的一款小吃食品。它的制作上不和传统的烤香肠相同,传统的烤香肠使用粉芡、香料、色素加入 ...

购买本站书籍的常见问题解答

关于菜品问题: 提问:《回味猪手》中,多少只猪手?材料:猪手只 回答:多少只都可以,只要味道不淡就行,(10只以内 ...

本站耗时数日开发的<厨6回味鸡>

②把腌制的材料用花生油搅拌均匀茶在鸡内外,腌制半个小时 家里没条件的现在就可以采用蒸的方式,蒸至熟即可,太熟则肉的口感 ...

酒香南肠

前槽精肉10斤切指夹盖大的粒 , 绵白糖400克 盐75克 腐乳汁500克 叉烧酱1瓶 红星2锅头3两 鸡粉100克 猪肉粉30 ...

本人原创秘制鲜椒酱(大连某高档会所绝密配方,分享给有缘人,望版主加精)

本人原创秘制鲜椒酱(大连某高档会所绝密配方,分享给有缘人,望版主加精)

本人所工作酒店的秘制酱料配方现在免费分享给有缘的朋友 **** 本内容被作者隐藏 ****

送大家几款口味不一般的烧烤

**** 本内容被作者隐藏 **** 大家如果觉得我的方子好的话就帮顶下~!

技术赠送--成都老船王清油火锅锅底秘方

特点: 清香,纯麻,不油腻,香味适中,久吃不上火。 备注: (2)粑辣椒要用二金条辣椒制成。 (2)香料主要作用是提香;不 ...

襄樊特香牛肉面配方(我花1500元在襄樊学的)

做鱼的同行注意[做熟的鱼片摔不碎]

来着的都是同行 别的不啰嗦直接说重点;**** 本内容被作者隐藏 ****为了少一点"潜水员"所以需要大家回复了以后才能看到{:3_228:}

<厨6坛香鸡> <厨6鱼头煲>

<厨6坛香鸡> 材料:滑鸡半只,香菜梗35克,香芹30克,葱白30克,姜片2片,生沙姜35克 味料:盐焗鸡粉15克,鸡粉10克,浓缩鸡 ...

特色口水鸡(带图)可当凉菜

特色口水鸡(带图)可当凉菜

特色口水鸡(带图)可当凉菜,更有滋味。 **** 本内容被作者隐藏 ****

大盘蛙的制作过程

大盘蛙的制作过程

帮学员开店,开发的新的品种,口感不错。结合了川、豫、湘、粤四个菜系的制作方法。**** 本内容被作者隐藏 **** [ 本帖最后 ...

煮出筋道有嚼劲面条的独门秘笈

我是一个四川人,不是厨师,但对四川小吃很有兴趣,也小有研究,正着手想开一家小吃店。近几天无意发现这个厨艺交流网,觉得很不 ...

原创特色爆炒鸡

新鲜2斤的三黄鸡一只,斩成核桃大小的块,不用过水,炒锅置上,放油一大勺,,文火将料炒香,(葱,姜,白芷,山奈两片,八角七 ...

三鲜炒米粉

三鲜炒米粉

三鲜炒米粉的方法其实和炒河粉的差不多。但是在炒粉的时候要注意几点。要用圆底的锅。要不断的翻炒。最好是能使用复合调料。热 ...

十大黔菜之《泡椒板筋》

十大黔菜之《泡椒板筋》

**** 本内容被作者隐藏 **** [ 本帖最后由 无悔这一生 于 2009-4-28 21:33 编辑 ]

【木须肉】的制作方法~特销菜式!简单

**** 本内容被作者隐藏 **** [ 本帖最后由 i364403544 于 2008-9-28 23:51 编辑 ]

我的 香锅酱的配制 原创!

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美味不含糊制作最简单的羊汤,

羊骨头腿骨腔骨脊骨不限,敲断,羊前腿肉,清水浸泡一小时以上。锅加冷水,够两斤羊骨羊肉放一袋原味酸奶。酸奶要在冷水中搅开搅 ...

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