台.湾烤香肠是现今很多地区卖的相当热的一款小吃食品。它的制作上不和传统的烤香肠相同，传统的烤香肠使用粉芡、香料、色素加入 ...
2014-12-27
198
作者：fangsan333
②把腌制的材料用花生油搅拌均匀茶在鸡内外，腌制半个小时 家里没条件的现在就可以采用蒸的方式，蒸至熟即可，太熟则肉的口感 ...
当这个版主很久了，也没有给大家提供过太多的资料。资料其实很多，但是我总感觉有很多华而不实，提供出来也是废物。我现在很很 ...
2014-11-10
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作者：fangsan333
轰炸大鱿鱼
关于菜品问题：
提问：《回味猪手》中，多少只猪手？材料：猪手只
回答：多少只都可以，只要味道不淡就行，（10只以内 ...
2010-10-18
6929
作者：人间净土
特色菜
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[ 本帖最后由 i364403544 于 2008-9-28 23:51 编辑 ]
2008-9-28
26370
作者：i364403544
最近发了好几个帖 都是自己用的酱料 很好的东西 也没什么人看！ 我发帖从来不要求回复 也不要求金币！为了就是交流
也许是 ...
2009-6-22
27297
作者：43109643
**** 本内容被作者隐藏 **** 不是原创 是我一个同行提供的配方 有空大家可以试验一下 在这个帖子里讨论
狂喜欢吃泡菜啊,特别是早上用泡菜炒肉丝然后做面条哨子,美得没有话形容了,记得当年在西安上班的时候就经常带自制的泡菜做便当,深 ...
西安腊汁肉夹馍
特点：
得名古汉语＂肉夹于馍＂，酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老 ...
砂锅米线（附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作）
秘制麻辣料的配方：
秘制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，**** 本 ...
肉夹馍的腊汁肉
今晚刚刚出锅，请来品尝的朋友说：
好多年没吃过这么好吃的肉了。。。
很开心
想到配方都是从本站搜 ...
2011-8-10
28571
作者：andyoii
自从我发了关于刀削面的部分猪肉卤做法后(绝对正宗的大同削面卤汤http://www.chu6.com/thread-7242-1-1.html），有很多厨艺交流 ...
用料：蒜茸10Kg,洋葱沫4Kg，辣椒片2Kg,处理好的火腿沫1.5Kg（是火腿，不是火腿肠！），鸡脯肉切沫1.5Kg**** 本内容被作者隐藏 ** ...
2010-9-9
36213
作者：wangyeming1993
这是我自己摸索的一个配方，叫黯然消魂面佐料，说出来也害怕，怕别人去申请专利，注册商标。我把配料和制作程序告诉大家，每种配 ...
2009-3-23
73836
作者：生活如歌
面食
原料：
面粉400克 温水250ml 五花肉500克 大葱5根（葱白） 姜1块50克 料酒2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml）老抽2 ...
2010-7-4
26559
作者：liangsiyuan
香辣酱
原料:酥香牛肉碎1000克. 阿香婆酱1000克. 炸腰果碎250克. 炸花生米碎250克. 绞碎水煮鱼回收辣交3000克. 阳江豆豉40 ...
2011-5-16
29430
作者：shenbom
希望对大家有用
意粉蒜味茄汁面酱
材料：洋葱40克、蒜末30克、橄榄油30克、水煮蕃茄罐头15克 月桂叶1片、白酒10克、白胡 ...
昨天听一个做卤面的老师傅不经意的说了一句，在做卤面的时候可以加些鸡油，因为鸡油容易挂在面上，这样吃起来会更香。
**** ...
2009-4-15
72570
作者：lvydos
刀削面卤
刀削面臊子
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