②把腌制的材料用花生油搅拌均匀茶在鸡内外，腌制半个小时 家里没条件的现在就可以采用蒸的方式，蒸至熟即可，太熟则肉的口感 ...
当这个版主很久了，也没有给大家提供过太多的资料。资料其实很多，但是我总感觉有很多华而不实，提供出来也是废物。我现在很很 ...
2014-11-10
797
作者：fangsan333
轰炸大鱿鱼
台.湾烤香肠是现今很多地区卖的相当热的一款小吃食品。它的制作上不和传统的烤香肠相同，传统的烤香肠使用粉芡、香料、色素加入 ...
2014-12-27
197
作者：fangsan333
关于菜品问题：
提问：《回味猪手》中，多少只猪手？材料：猪手只
回答：多少只都可以，只要味道不淡就行，（10只以内 ...
2010-10-18
6483
作者：人间净土
特色菜
本人经20多年的收集，整理，破解了烧烤配方的核心，想在某些人经过运做，炒作，找一些托，把所谓独家所有，秘制配方《其实是一些 ...
2009-11-30
68608
作者：pp340223
烧烤配方
烧烤技术
烧烤
本人在94年就开始做炸里脊的小摊.做里 有7年的 时间..后期因里脊肉的价格涨的太高就不做了 。配方是花钱学的，后期我又加了点改 ...
2009-8-22
7514
作者：3010240
前槽精肉10斤切指夹盖大的粒 ， 绵白糖400克 盐75克 腐乳汁500克 叉烧酱1瓶 红星2锅头3两 鸡粉100克 猪肉粉30 ...
2008-7-23
8290
作者：yuchanglong
清水30斤 潮州姜1斤 干葱头1两 蒜肉2两 （葱头蒜肉要煸香 ）香茅3钱 香菜头3钱 鲽鱼3两 猪骨1斤 老母鸡1斤 鹅油8两 东阳火爪1 ...
2012-10-10
3441
作者：zhonglxtqbd
1、包菜汁
**** 本内容被作者隐藏 ****
2、炝拌汁
**** 本内容被作者隐藏 ****
3、鲜花椒汁
**** 本内容被作者隐藏 ...
特色口水鸡（带图）可当凉菜，更有滋味。
**** 本内容被作者隐藏 ****
黄焖排骨
原料:精排1000克
辅料:土豆(切条)250克 水发木耳100克 豆腐100克
香料:沙仁 香叶 八角 白扣 各5克 葱20克 姜20 ...
昨天听一个做卤面的老师傅不经意的说了一句，在做卤面的时候可以加些鸡油，因为鸡油容易挂在面上，这样吃起来会更香。
**** ...
2009-4-15
69837
作者：lvydos
刀削面卤
刀削面臊子
最近发了好几个帖 都是自己用的酱料 很好的东西 也没什么人看！ 我发帖从来不要求回复 也不要求金币！为了就是交流
也许是 ...
2009-6-22
26511
作者：43109643
文中数据可按比例调整
主料：
面粉30斤、牛肉10公斤
配料：
牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂 ...
2008-8-25
54086
作者：weixiaobao
原料：
面粉400克 温水250ml 五花肉500克 大葱5根（葱白） 姜1块50克 料酒2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml）老抽2 ...
2010-7-4
25076
作者：liangsiyuan
**** 本内容被作者隐藏 **** 不是原创 是我一个同行提供的配方 有空大家可以试验一下 在这个帖子里讨论
西安肉夹馍著名的有樊记袁记王记，下面悲剧披露袁记配方，以求金币。10斤肉量
主料：肉桂2干姜2大茴香小茴香各2花椒陈皮草果3党 ...
2011-3-10
8703
作者：aiddoor
千里香馄饨详细制作方法：
一、面皮制作方法：
10斤高筋粉+2克食品级硼砂+2个蛋清+适量水搅拌均匀，用压面机压制成要求的 ...
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