烧鸡破解版

lizhenyue11 · 发表于 2008-4-23 02:22:16

一直没在咱们的网上找到道口烧鸡的做法：可能是俺笨！不过我这有个方子很简单味道也不错！希望大家能讨论一下！
卤两只鸡子的药量
小茴两大把，八角两颗；花椒半把;良姜一个；草果一个；桂皮5克；白芷10克；香叶8克

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5斤左右的鸡汤或者骨头汤！！  先把鸡子加盐生姜大葱腌制半小时。
再把把汤子加好《放入卤料煮十分钟左右》放入鸡子加盐次加鸡精《不过要好点的，因为差的里面淀粉多容易黑汤》开卤烂就行了！！！不要看料不多味道还是可以的！专搞卤菜的可以加点美极  不要太多了. 提鲜！多了就挣味了！一般卤个3四次就要换料了原料不换做火上再煮半小时在捞出来晒干等这一次的料香味不浓时再放里面煮一下！我主要做的是分割的鸡爪翅！把鸡爪煮的断生卤汤烧开放到汤里泡着！二十分钟左右捞出来就行了！ [/hide]

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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lmklhx · 发表于 2008-4-23 10:42:43

谢谢！！！！！！！！！！

冷的好吃 · 发表于 2008-4-23 13:24:10

学习了[s:6]

shenbochen · 发表于 2008-4-23 14:53:31

谢谢！[s:7] [s:7]

chenkaijing100 · 发表于 2008-4-23 15:27:11

看看吧 [s:19]8

守望者 · 发表于 2008-4-23 15:28:21

学习学习，顶一下

守望麦田 · 发表于 2008-4-23 16:06:15

学习学习!顶了!

8886614 · 发表于 2008-4-23 17:50:33

破解版。值得学习

az8000008111 · 发表于 2008-4-24 09:17:52

好好好

yshxf · 发表于 2008-4-25 11:37:01

学习学习.......

fangsan333 · 发表于 2008-4-25 14:16:45

共同学习共同进步~~~~

0215850902 · 发表于 2008-4-25 19:33:10

学习一下[s:2]

曾经沧海 · 发表于 2008-4-26 12:43:19

学习了！！！！！！！！！！

sbytbldn · 发表于 2008-4-26 15:51:22

阿德福额外热舞

小舒 · 发表于 2008-4-26 16:15:23

好东西。我想学习一下

喜食 · 发表于 2008-4-26 21:17:49

看一下，不过不错

terxiuz · 发表于 2008-4-26 22:46:51

学习，学习....

waterel · 发表于 2008-4-27 18:54:41

回复一下，看看内容

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