厨师最经常提问的问题索引帖!(提问前必看)发表帖子的好处！

jhw13147 · 发表于 2008-5-7 16:40:18

楼主怎么自己顶起来了，呵呵

296363990 · 发表于 2008-8-15 13:48:28

高手教下

296363990 · 发表于 2008-8-15 13:49:18

高手教下[s:21] [s:21]

aqiang117 · 发表于 2008-8-23 10:47:49

版主如何找到制作糖稀，炸制过程中上色的贴子呢？

mplayni · 发表于 2008-10-6 21:47:00

原帖由 爱品美食的狼 于 2007-12-27 21:22 发表
很少有东北的名菜啊或者四川的本人喜欢极端的菜[s:21]

四川人并非喜欢极端的菜.川系菜并非辣是他的唯一代表性.

大头宝 · 发表于 2008-11-5 21:12:41

怎么弄的啊

gongliqiang · 发表于 2008-11-9 13:46:53

我在一个酒家上班我是一个日求上进的人在厨房里时间长了总想出点新菜可个人能力是有限的所以本人特来此地以求新家常菜有哪位大师傅请指教本人在此谢过了

明明明 · 发表于 2008-11-21 09:30:11

你做出菜谱没有试过味道都是没有用的

珍珠米 · 发表于 2008-11-23 18:33:22

谢谢.莫大荣幸.

超级乐乐 · 发表于 2008-12-9 18:22:20

上面的网止我一个也打不开，还有楼上的网友，想学大盘鸡，我可以教你，我不收费

超级乐乐 · 发表于 2008-12-9 18:28:52

1.aqiang117 要问炸制过程上色看我的帖子里有，很详细。2. gongliqiang 自己想创新菜，最简单的方法是，把自己学到的拿手菜举一反三的做，包括这道菜的原料，造型，技法，装盘容器等

waiyaotian · 发表于 2008-12-15 02:23:21

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厨999999 · 发表于 2009-1-31 12:55:46

Smilies34

liangjunjie · 发表于 2009-2-19 22:18:28

吾辈厨人，做菜也，做人也，屏弃门户之见，派别之分，做一个现代的文明新厨人，多交流多提高才是厨人之大幸;
四川厨师交流总群;78251733
期待你的带来``~`

lvydos · 发表于 2009-3-23 10:38:35

谢谢啦！！！！

人间净土 · 发表于 2009-3-25 11:59:39

原帖由 超级乐乐 于 2008-12-9 18:22 发表
上面的网止我一个也打不开，还有楼上的网友，想学大盘鸡，我可以教你，我不收费

已经可以打开了。前段时间网站改版导致。现在已经恢复。。

wuxuan108 · 发表于 2009-4-21 14:42:23

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淮扬菜 · 发表于 2009-5-5 15:49:49

又找到好东西了呵呵。

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waiyaotian waiyaotian 当前离线积分 27 IP卡狗仔卡	发表于 2008-12-15 02:23:21 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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wuxuan108 wuxuan108 当前离线积分 4 IP卡狗仔卡	发表于 2009-4-21 14:42:23 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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求大盘鸡烹饪方法