风干辣椒溏心皮蛋

信任厨师

[align=left]风干辣椒溏心皮蛋[/align]
[align=left]辣椒详细做法:[/align]
[align=left]主料: 晒辣椒500克[/align]
[align=left]油:    荆楚花一级菜籽100克[/align]


[align=left]调料:[/align]
[align=left]双桥味精 30克，李锦记蒸鱼豉油40克，大蒜籽 48 克[/align]
[align=left]阳江豆豉50克[/align]
[align=left]楚花浓香菜籽油 250克，李锦记味极鲜 300克[/align]
[align=left]海天金标生抽150克，单晶冰糖 10克[/align]


[align=left]皮蛋汁水:[/align]
[align=left]东古一品鲜30g[/align]
[align=left]双鱼米醋 60g[/align]
[align=left]辣鲜露 20g[/align]
[align=left]白糖 50g[/align]
[align=left]味粉 10g[/align]
[align=left]生抽 20g[/align]
[align=left]香油 5g[/align]
[align=left]---------------------------------------[/align]
[align=left]特色腌洋姜[/align]
[align=left]实战配方;(洋姜5斤)[/align]
[align=left]白糖 485 克[/align]
[align=left]伊例家酱油(红烧)200克[/align]
[align=left]太太乐鲜味宝 128 克[/align]
[align=left]万通米醋 305[/align]
[align=left]蒜片 200 克[/align]
[align=left]青红线椒 140克[/align]
[align=left]------------------------------------------------------------------[/align]

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