八种卤水制作方法详解

oodboo · 发表于 2008-7-7 19:25:17

看来楼主也不知道是干什么的..

ydqyz · 发表于 2008-7-11 18:18:04

这些得自己亲自动手才是真

zyouni · 发表于 2008-7-12 14:52:02

都适合什么?

cqqtspb · 发表于 2008-7-12 21:14:29

[s:2] [s:2] [s:2] [s:2] [s:2]

喜闻乐见 · 发表于 2008-8-3 01:21:32

我又学了一些呀

新刀手 · 发表于 2008-8-29 02:30:03

没看明白...

特爱吃 · 发表于 2008-8-31 16:51:49

楼主说的不详细，不同的卤水都有不同的用途。希望楼主还是能说的明白点。还是谢谢楼主的分享

woxuechuyi · 发表于 2008-12-2 15:13:23

谢谢楼主！！

pregracer · 发表于 2009-1-11 04:51:36

LZ，有一个非常重要的信息没有透露，你的方子是针对多少数量的汤和多少数量的原材料来用的
不知道10斤原料（做实验用的鸡鸭），应该对应的药配中最大剂量的一味是多少？ 5克-20克的每味药量不知道是针对多大量的原料的。

jslsdy · 发表于 2009-1-11 05:25:56

你们做那采阿

jslsdy · 发表于 2009-1-11 05:26:36

我是学川菜的

厨行四海 · 发表于 2009-6-15 03:05:46

楼主配方里的斤两清楚一点就好啦
还有那么多个配方各有咩也用啊
是不同省分的吗？
不是的话一个不就够了吗

binghe · 发表于 2009-7-28 23:37:13

看得有点晕，不过还是谢谢楼主的无私分享。。。

Eugenia99 · 发表于 2009-8-11 00:45:30

谢谢分享，支持楼主

小龙飞 · 发表于 2009-8-12 10:22:22

学者做一下

肉食动物 · 发表于 2009-8-12 22:56:28

虽然不怎么样，但有心了

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