真正欲罢不能的红油，比川北凉粉的红油还香

hfb · 发表于 2010-5-5 23:08:09

都是高手啊，学习学习

子成 · 发表于 2010-5-5 23:58:43

谢谢楼主，果然是好油

hedi820508 · 发表于 2010-5-6 02:10:32

没得钱得，看不起呀

xufujixiaochi · 发表于 2010-5-7 00:09:50

了取其的 Q

twtw · 发表于 2010-5-10 05:22:32

争取中，楼主权限再低点就好了

ROCKY222 · 发表于 2010-5-10 17:17:11

都用上外国辣椒了呀？太强了。

lg74691661 · 发表于 2010-5-10 18:01:59

留个名买不起

hdp6023479 · 发表于 2010-5-11 02:00:44

謝生活如歌的熱心介紹4 F5 v/ E( G" W1 S" V* u
的確紅油是種最棒的香味載體要加入何種味道  何種香味是種極大的學問  3 c) L( x! |( N, G: F
我在此舉越南或泰國的魚露為例就只有魚與鹽就能做出各種風味的魚露
8 ]- t: E8 Z% }+ V/ M5 d, D我個人研究醃紅油的木桶可用天然橡木桶 % W7 B4 o* q+ ~
要香就要有老缸發酵  要辣斷魂椒絕對少不了  要紅除了上面所提到的Kashimia椒外  還可加入雞冠花
+ d- ?# a/ [+ ^9 Y6 j: |再來不可不試看看番紅花  Anchivs的油也絕對少不了(呈現鮮魚的獨特香味) 想要清香也可調點橄欄油(按需要區分傳統口味  清新口味  蔬菜口味...)+ o+ U9 k+ p# A, @( C/ t5 h8 S: Z* S
要醃薰香味便不可少醃薰水(這是純天然的液體絕非化學合成藥品)等等....# U0 T* z# ?( E* P6 k. m: {' F" r
就看你所要搭配的是何種菜色
! O- W# m7 j. }- r個人的一些淺見  班門弄斧了一番  , M2 v) T' ?3 m0 _* a
這些就算是感謝你的回應與熱心提供

下得厨房 · 发表于 2010-5-15 18:05:04

要币子哈哈

soulthick · 发表于 2010-5-16 08:28:52

谢谢谢谢放

克拉玛依 · 发表于 2010-5-17 16:28:21

我是新手、金币怎么搞的？

克拉玛依 · 发表于 2010-5-17 16:29:07

我是新手、金币怎么搞的？

jasonqueen · 发表于 2010-5-21 23:28:39

个个都是高手呀!

loveqqr · 发表于 2010-6-5 02:05:49

没钱呀。。。。

兰兰 · 发表于 2010-6-29 00:16:13

谢谢了顶一下

新疆 · 发表于 2010-6-29 21:12:47

金币不够，怎么办？是我急需的红油

新疆 · 发表于 2010-6-29 21:23:26

好心的人有买的能给我发一个吗，我卖不起，但是我现在急需的，我的邮箱[email]452348367@qq.com[/email]

lyh1666 · 发表于 2010-7-1 00:53:14

大师的心血呀能理解但也不能太保守了

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