商业级标准化 配方合集

迷途的狐狸

看到楼上的发布的千里香的配方，不敢苟同，我认识的福建的朋友给你这差别太大。

eloong

[email]elzhang1001@163.com[/email]
谢谢楼主了。Smilies11

banbudh1

我也想要，非常感谢楼主的分享，我的邮箱是banbudh@yahoo.com.cn

kongjinfu

楼主真是厉害，把中国厨艺发扬光大了，我也要份[email]--kong3658@sina.com[/email]，，谢谢了Smilies39 Smilies39

高鸡

我也求一份。多谢楼主的好帖。[email]66577245@qq.com[/email]

hanrugang

我想用烀狗肉和狗肉酱的配方，请帮忙！谢谢！！[email=hanrugang165@sina.com]hanrugang165@sina.com[/email]

lee6066

感谢楼主！这个世界这事不多！！

我的邮箱：[email]lee.maxx@163.com[/email]

gaofeng799

不错呀，我也想要，谢谢先。
我的邮箱 [email]gaofeng799@souhu.com[/email]

岳向新

[i=s] 本帖最后由 岳向新 于 2009-5-25 09:06 编辑 [/i]

帮我下载一份我的邮箱是[email=yue.xiangxin@163.com]yue.xiangxin@163.com[/email]

hhjun2828

[email]h-boy521@163.com[/email]打包给我

BYZFL

非常感謝楼主，我也想要，麻烦楼主也给我发一个，谢谢了我的邮箱 [email]449312844@qq.com[/email]
再次感謝你

william

楼主你好,小弟正打算开餐厅,希望楼主可以指教一下
QQ:9867687
[email=ghost19820@hotmail.com]ghost19820@hotmail.com[/email]

迷途的狐狸

原帖由 鸡蛋炒番茄 于 2009-4-20 21:40福建千里香馄饨（混沌）配方工艺揭秘（馅料配方、制皮工艺、鲜汤吊制，香料油熬制）
千里香馄饨馅料配方及制作配料：
精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。.
...
看到楼主发的这个千里香的馄饨配方，实在不敢苟同，真正的千里香配方和 你的是大相径庭，也许你说的是一种馄饨配方，但绝对不能说是千里香馄饨配方。

xieminyou1

非常感謝楼主，我也想要，麻烦楼主也给我发一个，谢谢了我的邮箱 [email]xiebobi18@126.com[/email]

北方的雪

楼主，我想要一份，麻烦你发给我[email]dadiguhan@163.com[/email]谢谢

鸡蛋炒番茄

[quote]原帖由 鸡蛋炒番茄 于 2009-4-20 21:40福建千里香馄饨（混沌）配方工艺揭秘（馅料配方、制皮工艺、鲜汤吊制，香料油熬制）
千里香馄饨馅料配方及制作配料：
精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克， ...
[size=2][color=#999999]迷途的狐狸 发表于 2009-5-28 18:04[/color] [url=http://www.chu6.com/redirect.php?goto=findpost&pid=71435&ptid=7623][/url][/size][/quote]

“福建千里香馄饨”在我们这是连锁店，生意很好，我发布的是他的配方，我没有去过福建，也没有吃过本地正宗的千里香馄饨。

鸡蛋炒番茄

[quote]看到楼上的发布的千里香的配方，不敢苟同，我认识的福建的朋友给你这差别太大。
[size=2][color=#999999]迷途的狐狸 发表于 2009-5-13 20:45[/color] [url=http://www.chu6.com/redirect.php?goto=findpost&pid=68968&ptid=7623][/url][/size][/quote]
“福建千里香馄饨”在我们这是连锁店，生意很好，我发布的是他的配方，我没有去过福建，也没有吃过本地正宗的千里香馄饨

z48567333

磷酸盐  这东西 可不可以用A+J代替