武汉~鸭脖 商用配方

lizhenyue11

学习 一下 自己做 不地道味道证明样

刘吉强

我都想学，我顶

lmklhx

看看，谢谢！！！！！

笨木偶

学习了，谢谢

含雨草

很喜欢吃武汉鸭脖

happysea2002

新来的我是,向您学习了[s:2]

yshxf

我很想看，但积分不够。怎样提高积分呢？

yshxf

我很想看，但积分不够。怎样提高积分呢？请哪位朋友帮忙，谢谢！[email=yshxf-b@163.com]yshxf-b@163.com[/email]

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yshxf

[font=宋体][color=#000000]麻辣鸭脖做法[/color][/size][/font][color=#000000]
[font=宋体]原料[/size][/font][font=Arial]:[/size][/font][font=宋体]鸭脖子若干根[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]具体多少自己定[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]阿拉弄了大约[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]斤[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]辣椒粉[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]两大汤匙[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]花椒粉[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]两大汤匙[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]脾县豆瓣酱[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]八角[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]草果[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]甘草[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]丁香[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]桂皮[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]小茴香[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]香叶[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]干辣椒[/size][/font][font=Arial](6[/size][/font][font=宋体]个[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]花椒粒[/size][/font][font=Arial](20[/size][/font][font=宋体]颗[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]老抽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]取色[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]生抽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]取味[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]蚝油[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]盐[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]玉米油[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]姜片[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]蒜片[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]高汤[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]要多点[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]另外木现成的高汤就加水了[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]其实差别也不是很大[/size][/font][/color][color=#000000][font=Arial])

[/size][/font][/color]

yshxf

[font=宋体][color=#000000]麻辣鸭脖做法[/color][/size][/font]
[font=宋体][color=#000000]制法[/color][/size][/font][color=#000000][font=Arial]:
1.[/size][/font][font=宋体]卤水制做[/size][/font][/color][color=#000000][font=Arial]:
[/size][/font][font=宋体]有老卤汁最好[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]但是阿拉一般做卤菜素不回留老卤水的[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]谁知道啥时候再用哩[/size][/font][font=Arial]?[/size][/font][font=宋体]于是一切从头来[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]制作卤水先[/size][/font][/color][color=#000000][font=Arial].
[/size][/font][font=宋体]锅内下油中火烧到热[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]加入干辣椒[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]花椒粒[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]下姜片[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]蒜片翻炒出香味[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]再加入高汤[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]其实阿拉这次用的就素水啦[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]八角[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]草果[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]甘草[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]丁香[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]桂皮[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]小茴香[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]香叶[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]老抽[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]生抽[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]蚝油[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]盐[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]转大火至整个卤汤滚[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]转小火[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]小时[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]香味四溢出[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]卤水搞定[/size][/font][/color][font=Arial][color=#000000]. [/color]

[/size][/font]

yshxf

[color=#000000][font=宋体]先煮好卤水素有说道[/size][/font][font=Arial]D,[/size][/font][font=宋体]因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]而且嚼的时候还是要有点劲道才好[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]但是煮的时间短的话[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]比如鸭脖子和卤水一起煮制[/size][/font][font=Arial]),[/size][/font][font=宋体]味道就进不去[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]而如果在卤水里煮太久又容易烂[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]木啥啃头鸟[/size][/font][font=Arial],[/size][/font][font=宋体]所以卤水需先行[/size][/font][font=Arial]. [/size][/font][/color]

331355873

积分好像不够哦

曾经沧海

我要看看！！！！！！！！！！！！

lisongxxx2

绝对假货

waterel

进来学习一下

tbjacky

[s:3] [s:3]