卤菜的香料问题

赵赵 · 发表于 2010-11-3 11:25:41

学习了

a842653 · 发表于 2010-11-25 17:37:42

学习了啊！希望fangsan333 教下卤的大概过程

eoeoeo123 · 发表于 2011-1-11 17:42:39

23# 蓝戈
学习了，非常好的建议。斑竹应该给你加分

指间流沙 · 发表于 2011-5-8 00:33:37

我是用开水泡15分钟捞出的

jxld · 发表于 2011-6-2 18:47:07

溜达到这里没想到又学到东东了

李炫钢 · 发表于 2012-9-14 11:21:16

蓝戈发表于 2009-2-11 02:37
卤味要卤的东西多了才会有醇厚的香味，刚刚开始是没有那么香的，还有点生涩。要卤水变厚了（也就是老汤）才 ...

在本帖学了不少，先谢过前面的前辈，请问过油走红是怎么操作的呢？起什么作用呢？多谢。

abcwmqw · 发表于 2013-1-8 15:08:58

KKKKMKKKK

15872652650 · 发表于 2013-3-21 21:07:52

看迷糊了

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