【奇香鸡】解密版

fj138000 · 发表于 2010-11-12 14:40:08

买了，好像是值得一试的东西

hb594007 · 发表于 2010-11-12 23:35:17

感谢大厨回复，昨天又试了一只，用的是冻鸡，前2次腌后表皮不够干，压出来的总是表皮不黄不酥，昨天腌了24小时，挂外面风干了4小时，压的好点了，上大气10分钟，盖上阀门8分钟，表皮还算可以了，就是肉质腥臊味很大，还是失败，因为是新手，不知道怎么用刀背把鸡压扁，所以这个步骤没做，难道是这里的问题？

aabbcc789123 · 发表于 2010-11-14 21:52:06

ddddddddddddddddddddddddd

广武小厨 · 发表于 2010-11-14 22:08:04

[quote]感谢大厨回复，昨天又试了一只，用的是冻鸡，前2次腌后表皮不够干，压出来的总是表皮不黄不酥，昨天腌了24小时，挂外面风干了4小时，压的好点了，上大气10分钟，盖上阀门8分钟，表皮还算可以了，就是肉质腥臊味很大， ...
[size=2][color=#999999]hb594007 发表于 2010-11-12 23:35[/color] [url=http://www.chu6.com/redirect.php?goto=findpost&pid=157587&ptid=12354]

[/url][/size][/quote] 你说腥臊味很大和你选得鸡可能有关系

广武小厨 · 发表于 2010-11-14 22:11:35

冷冻时间长不新鲜和冷冻前鸡非正常死亡血没放干净还有反复解冻的这些鸡都不行

圣民 · 发表于 2010-11-19 23:17:59

我没金币。谁能帮帮我。。。。。。。。。。。。【奇香鸡】解密版。。。

圣民 · 发表于 2010-11-19 23:30:14

楼主.请给我一份我没金币
麻烦你发到我邮箱
[email]hzxby@163.com[/email]
谢谢

圣民 · 发表于 2010-11-22 14:35:15

楼主.你没有回答我啊.真想试试看看有多好吃.请你发到我的邮箱.可可发到我的QQ;465907900

虎哥弹琴 · 发表于 2011-2-13 20:10:33

钱不够先支持下

鱼童1 · 发表于 2011-2-16 21:44:43

这么好的方子。先暂钱以后再买

wjj18 · 发表于 2011-2-18 17:49:13

购买了，学习了，收藏了。有机会试试看。

姜三林 · 发表于 2011-3-5 22:30:09

学习一下。

宝剑锋从磨砺出 · 发表于 2011-3-10 00:25:21

{:3_228:}

浩瀚苍穹 · 发表于 2011-3-11 13:17:55

没有金币购买啊！

迷茫 · 发表于 2011-3-17 15:47:42

看过了，好我也顶一下吧！

迷茫 · 发表于 2011-3-17 16:57:16

会不会很油腻，支持下。

tb16 · 发表于 2011-3-19 21:36:27

又是要积分

lixiangwslx · 发表于 2011-4-14 11:34:33

我看看咋样好不好

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