请问管理员如何找到自己需要的餐饮资料?

bluemoon · 发表于 2007-12-25 13:25:02

我是个新手,有个疑问:

想请问一下,你们这个厨艺交流网里没有厨师讨论面的做法吗??

不是面塑,是指北方的如烩面\凉皮等之类的做法和汤料[s:17]5" />

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-3660-1-1.html

bluemoon · 发表于 2007-12-25 13:29:55

晕了

这个新手求助的贴子似乎有点乱,不知管理员能不能给分下类

还有这个厨艺交流网里这么多好东西,你能不能集中一下,做个BT之类的,让大家积分够了,可以下载的??

饮食的老贴子也是宝贝呀[s:7]

人间净土 · 发表于 2007-12-25 15:22:05

烩面没有讨论的。有凉皮的讨论帖.

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=2414&highlight=%C1%B9%C6%A4

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=216&highlight=%C1%B9%C6%A4

这两个帖子有说明

人间净土 · 发表于 2007-12-25 15:27:41

原帖由 bluemoon 于 2007-12-25 13:29 发表
晕了

这个新手求助的贴子似乎有点乱,不知管理员能不能给分下类

还有这个厨艺交流网里这么多好东西,你能不能集中一下,做个BT之类的,让大家积分够了,可以下载的??

饮食的老贴子也是宝贝呀[s:7]0" />

新手求助无法分类, 工作量太大,
你需要什么资料可以点厨艺交流网内搜索。

注意:
1.选择  所有版块搜索,而不是针对某一个小版块!
2.关键字要尽量小
比如你搜索煎豆腐鱼烙做法只写鱼烙两字即可.

bluemoon · 发表于 2007-12-25 20:15:04

谢谢你的答复!

只是能否将这里的资料汇总,提供下载呢

有点贪心了,不好意思[s:21]4

人间净土 · 发表于 2007-12-26 09:54:34

汇总不起来.
因为很多知识靠网友的不断补充与完善,
等完善到一定程度后再汇总.[s:60]3" />

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=2369&page=1&extra=page%3D1
请看这个帖子已经算是比较汇总了。

ssssssii2005 · 发表于 2008-1-2 10:19:58

我想学叉烧肉的做法，有谁告诉我？

人间净土 · 发表于 2008-1-2 11:40:52

原帖由 ssssssii2005 于 2008-1-2 10:19 发表
我想学叉烧肉的做法，有谁告诉我？

请见这个帖子
http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=3742&extra=page%3D1&frombbs=1

pp340223 · 发表于 2009-11-24 00:26:27

有没烧烤的我想学习

厨艺无涯 · 发表于 2010-7-6 10:34:48

烧烤选料要好，火候也要注意，时间长会老短了就会夹生！！

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