厨艺大赛获奖作品【鲍汁黄金球】

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-12 20:47:47

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人生随想 · 发表于 2010-5-14 07:14:11

谢谢分享，不错。貌似盘子小一点

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-14 16:38:45

谢谢。。不是盘子小。。我是用相机照的，。，图片太大。，。传不了。，，我缩小了。呵呵。

ayjxw · 发表于 2010-6-15 09:35:05

具体的操作过程，可以讲下吗？？？

艾瑞克 · 发表于 2010-6-17 17:28:42

外面的酥皮是用什么做的？感觉很不错。漂亮，看着都有食欲！

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-7-5 19:05:04

呵呵，。燕麦片。、

断刀 · 发表于 2010-7-24 22:01:08

漂亮
要是知道制作过程就好勒

断刀 · 发表于 2010-7-24 22:01:35

中间那个鸟功不可没啊

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-7-25 19:50:03

大师就是大师。。。有眼力、呵呵。。佩服。、

依然沉沦 · 发表于 2010-8-11 14:25:48

没发现哪有鲍汁么。。。。赐教

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-8-18 21:03:26

大哥。。。。。知道脆皮鲜奶。这道菜吧。。
想象一下就明白了、

哈哈大哥 · 发表于 2011-7-10 14:21:08

这个都可以得奖啊

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百百千 · 发表于 2013-8-3 15:22:06

得奖啊

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