做的红油发黑

孤山一片云

今天学做红油发黑，怀疑油温高，第二次还是发黑，谁告诉我怎么回事，先谢了

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wangyeming1993

红油练好了，表面看上去是黑的，要用勺子舀起慢慢滴滴下来看。

こ栤唥↖佳楠

真是第一次。。听说红油变黑油了。。
一定是你的油温过高。。炸糊了。。。掌握好温度。。就哦了。