笼仔蒸饭的秘决

风而行

笼仔蒸饭的秘决：一、选用米方面：硬爽的米和柔软的米各一半（1：1),硬爽的通常是陈米抛光后的米，柔软的米通常是新米。
                      二、米洗净后泡半个小时，如果泡完再洗容易断。
                      三、把米滤水后，再放半个小时等水收干，
                      四、一碗米放四分之一匙盐、一匙油，之后搅均匀。
                      五、一碗米放一碗水放笼仔蒸，大约20分钟后就有一笼香喷喷的饭吃了。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-13303-1-1.html

依然沉沦

这个我以前看过，，《蒸功夫》连锁店 就这样做的，，但是我 实在不爱吃 太清淡的东西。。呵呵顶楼主

气质小伙

谢谢楼主分享，又长知识了。

zjralxy

学习了，感谢分享