汤逊湖鱼圆{据说是渔民原创的}

哈哈大哥

汤逊湖鱼圆{据说是渔民原创的}
[table][tr][td]
汤逊湖鱼圆
原    料：鳙鱼1000克
辅    料：白萝卜750克
制作工序：
１．鳙鱼，漂养、宰杀  取鱼肉一半切成丁。另一半剁成粗茸，头尾、中骨洗净备用
2.取头尾、中骨猪油大火成奶汤
3.加姜米将鱼丁手工制粗料鱼丸【不要切细了，太细的鱼肉没有口感】  
4.汤白、鱼丸调好口味，下入白萝卜片。装锅仔即成。

主意；姜米，白胡椒要多放一些压鱼腥味，熬汤的底油最好用自己现场炼制的猪油哦[/td][/tr][/table]

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-10869-1-1.html

哈哈大哥

注意；姜米， 打错字了

hwk1111

恩谢谢