烧烤料油配方（用做腌制菜品）

管理员人间净土

烧烤料油配方（用做腌制菜品）

3 ]$ n# s3 D% f/ T, _6 R! T. b0 d详细配方： 大蒜100克 ， 洋葱200克 ，香菜200克 ，大葱100克， 芹菜根300克，调和油5000克 胡萝卜300克 生姜200克

- b; r1 @5 f. ?1 J& a香料：八角40克 孜然30克 桂皮30克 白寇30克 白芷30克 山奈25克 甘草25克 丁香15克 小茴香15克 陈皮15克 草果10克 香叶10克
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制作方法：
将净锅烧热，放入调和油烧到冒浓烟，去掉油的生涩味，然后关火，待油温降到5-6成热，放入胡萝卜 生姜 大蒜 洋葱 香菜 大葱 芹菜根，然后开中火，浸炸至原料成金黄色且香味溢出时，将料渣捞出，改小火，下入香料，炸至香料水汽干了，香味浓溢了，关火，香料泡3-4天后，打出来。
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注意事项：

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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幽影

学习了先，感谢分享

大伟哥

看看先，谢谢

hhppxx

谢谢分享学习一下
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王茫

看卡先，希望有用处
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清扬0606

学习啦 ~~
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s81156756

谢谢分享

飘摇风雨

kk看看先，谢谢分享

zjin5722

金黄色
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uike77

收藏了，谢谢！
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jinguang2010

学习了
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商梦

难怪在家自己烤都不好吃

has001

我是不是看过了

xofengaini

学习一下
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hubeidyb

好好学习
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老王188

迟来的评价 学习
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狼图腾8

学习学习学习

人到中年

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