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做汤诀窍

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发表于 2006-9-24 21:33:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
家庭做汤一般用猪骨、牛骨或蹄爪之类为原料。
科学做汤的办法是:
1、原料应冷水下锅,一次加足水,不要在汤烧制过程中召加水;
2、切勿过早放盐,葱、姜、酒作 料也不宜早放、多放;
3、注意将汤面上的浮油、浮沫撇去。



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发表于 2007-10-22 22:41:20 | 显示全部楼层
知道了[s:20]6
发表于 2007-10-27 00:28:31 | 显示全部楼层
原来是这样[s:2] [s:2]
发表于 2007-12-18 16:42:52 | 显示全部楼层
原来是这样
发表于 2007-12-30 16:48:40 | 显示全部楼层
又在温习了一次````
发表于 2008-4-12 16:46:27 | 显示全部楼层
加点醋更好。。。

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