求助

zhangyinglu

谁能教教我正宗川北凉粉的做法和凉粉的制作方法。本人拿绿豆粉和淀粉都做过实验。也加过白矾。就做不好呢？
吃起来口感发面？这是怎么回事呢？还有正宗麻辣鸭颈王的 配方。先谢谢了

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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没有如果

广谢谢是没有用的，现在你要学什么是要给金币的哦！！！！

こ栤唥↖佳楠

不知道你注意过没有。你用的是不是袋装的绿豆粉。
做出来不劲道而且加起来爱断。
我们都用粉陀的。因为它是比较纯正的绿豆粉所以口感上等