正宗四川毛血旺的标准做法免费介绍

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                                                                                    [size=5][color=purple][b]毛血旺[/b][/color][/size]     [size=4][color=plum][b]                                             味型：麻辣[/b][/color][/size]
[size=4][color=purple][b]        原料：  [/b][/color][/size]鸭血、鳝鱼、火腿肠、黄豆芽、熟肥肠、毛肚。
[size=4][color=purple][b]        调料[/b][/color][/size]：    姜蒜片、葱花、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、花椒、鸡精、白糖、陈醋、料酒、色拉油、骨头汤。
[size=4][color=purple][b]制作过程：[/b][/color][/size][color=plum]1[/color].将鸭血、鳝鱼、黄豆芽、熟肥肠和毛肚洗净，鸭血、熟肥肠切片，鳝鱼切3厘米的段，毛肚切丝，火腿肠切片备用。
                [color=plum]        2.[/color]锅中加色拉油烧热，放入干红辣椒、豆瓣酱、姜蒜片，煸炒至出香味且油红时捞出渣滓，倒入骨头汤，制成红汤备用。
                [color=plum]        3.[/color]将处理好的鸭血、鳝鱼、黄豆芽、毛肚用开水汆烫一遍，除去血污和杂质，然后连同火腿肠、熟肥肠一起放入制好的红汤内，加入盐、鸡精、白糖、料酒、陈醋调味，大火将红汤烧开，待原料熟透后装入容器中，撒上葱花。
                        [color=plum]4.[/color]重新起锅热油，放入花椒，干红辣椒，炝出香味后迅速浇在碗中即可。

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