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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【厨艺学前班】 › 【厨房技巧】 › 制作泡凤爪的诀窍
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制作泡凤爪的诀窍

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发表于 2008-3-6 23:30:42 | 显示全部楼层
第一次见这么做，不知味道如何
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发表于 2008-3-27 17:42:31 | 显示全部楼层
[s:14] 小窍门：（不要用自来水）-----采用到农村或山泉水来制作，效果和口感才好。
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发表于 2008-4-12 16:23:15 | 显示全部楼层
会不会有麦芽味道啊
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发表于 2008-6-15 17:22:33 | 显示全部楼层
感谢，至少不会去浪费时间[s:2]
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发表于 2008-6-19 22:41:29 | 显示全部楼层

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发表于 2009-7-11 18:21:21 | 显示全部楼层
福尔马林是防腐剂，泡椒凤抓是用双氧水泡过的，惨白。不是很白那种，稍稍好些
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发表于 2009-7-21 18:37:16 | 显示全部楼层
谢谢分享。
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发表于 2009-7-23 20:40:36 | 显示全部楼层
用腊八蒜泡制更佳
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发表于 2009-10-2 15:28:18 | 显示全部楼层
很好的方子
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发表于 2009-10-5 12:09:03 | 显示全部楼层
长见识了
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发表于 2010-1-19 08:59:58 | 显示全部楼层
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发表于 2010-4-1 22:05:15 | 显示全部楼层
好吃用双氧水泡，外面卖的都是这个泡的，又白又嫩。泡好了用水多冲洗几遍
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发表于 2011-10-17 16:22:17 | 显示全部楼层
  还是第一次听说呢。。试试。
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发表于 2011-10-17 18:04:19 | 显示全部楼层
我知道 我妈做魔芋烧鸭 用啤酒  哈哈~
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发表于 2013-2-28 11:36:26 | 显示全部楼层
好东东大家一起顶
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发表于 2013-3-2 23:40:39 | 显示全部楼层
？？？？？？看不到
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