煎饼果子为什么不脆,煎饼果子做法
答:鏊子 必须擦一点油 否则容易粘,手法问题
你现在是都粘一起了是主要问题。 哪 ...
2022-11-2
9843
作者:管理员人间净土
煎饼果子
煎饼果子做法,煎饼果子怎么做 , 此技术和VIP内的技术不同。
我们不会把VIP的技术免费发放,对不住VIP的事不干。VIP内的煎饼 ...
2016-12-25
9915
作者:管理员人间净土
煎饼果子做法
煎饼果子怎么做
问:煎饼果子车 怎么制作好?
答:煎饼果子车杂粮煎饼做法? 都是自己订做的,可以用普通的三轮车,上面加个遮风挡雨的箱子 , ...
2016-8-25
6705
作者:管理员人间净土
煎饼果子
小吃车
问, 饼做成这样是为何?
答:
1.你面 摊的厚了,而且没摊熟。
摊饼尽量薄,让变色,并且熟了。
还没熟就着急铲出来, ...
2016-5-29
5824
作者:管理员人间净土
而且
煎饼果子的饼为什么有些小泡??
饼就算不均匀,有点气泡, 不是还有鸡蛋吗?
鸡蛋平摊的时候 早就弥补了饼 不均匀的地方 ...
2016-5-29
6061
作者:管理员人间净土
煎饼果子
普通水加多少面粉?
就搅匀就可以了么?
答:
就搅匀就可以了
不是非要 一丝一毫的秤重,
好比你炒菜时加水淀粉,难道还 ...
2016-5-20
3505
作者:管理员人间净土
电子秤
水淀粉
我做的煎饼果子的甜面酱怎么做完那么稠?
答:减少面粉或者加点水。
你说是加温水,热水,还是凉水?
答:凉开水。
2016-2-18
3959
作者:管理员人间净土
你的煎饼果子配方里炒酱里加的糖是不是有点多呢?
答:糖可以酌情减少。
好比你做个菜 糖 盐 自己斟酌。 其他的调味料对 ...
2016-2-15
3816
作者:管理员人间净土
煎饼果子
调味料
视频里操作的熬秘制甜面酱, 加入调料粉 面糊等,最后一步玻璃碗里加入了一点东西,加的是什么呢?
为什么不说呢? 他也没 ...
2016-2-12
3864
作者:管理员人间净土
甜面酱
我做煎饼果子 和的面摊的饼怎么没有筋性呢,翻个一扯就碎了?
答:
1 .你煎饼果子摊的饼太大了,所以翻动容易碎。
2 .一般面 ...
2015-7-12
5411
作者:管理员人间净土
煎饼果子
人家的煎饼果子 煎饼都是调的很稠的,用刮板刮的
感觉的他的皮很薄,他放很多薄脆的,都是脆脆的,吃起来很干
答:我们这种 ...
2015-7-1
7431
作者:管理员人间净土
煎饼果子
煎饼果子定价是如何的?
答:每个地区定价不同的,
额外加鸡蛋 +1元
煎饼果子+火腿 5元,
煎饼果子+鸡柳 6元
煎 ...
2015-6-29
4117
作者:管理员人间净土
煎饼果子定价
问:煎饼果子都可以配什么菜?
答:生菜,葱末,洋葱末, 香菜末,辣椒末,榨菜 ,土豆丝 ,豆腐皮 都可以。
问:煎饼果 ...
2015-6-29
4634
作者:管理员人间净土
煎饼果子
问:我煎饼果子做法调成这样的浓稠度可以吧?
答:你调的太厚了,不容易摊成薄饼,而且成本也高。
调稀一点容易摊成薄饼,成 ...
2015-6-27
4506
作者:管理员人间净土
煎饼果子做法
煎饼果子技术