辣椒油大法没什么用武之地了,送给大家,我把流程量化了,傻瓜式的,但要求大家准备一个油温计。
早年在四川看他们冲辣 ...
2013-8-14
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作者:ty100e
红油 颜色偏深红 是不是紫草太多了 ?
答: 紫草加多了 就变紫色.
紫色是什么? 紫色就是红到顶点所以才变紫。。
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2016-7-23
5417
作者:管理员人间净土
制作红油 辣椒油 常见问题解答
本站对VIP赠送全套红油辣椒油秘方。
问:这么多香料我买不到怎么办呢???
答:到调料市 ...
2015-7-16
6976
作者:管理员人间净土
红油做法
辣椒油做法
有朋友提到做红油用线椒,不知道什么辣椒叫线椒,烦劳指点
炸辣椒油增色 增红 可以用红曲米粉吗?
答:绝对不行。
红曲米粉加入辣椒油中熬制时,油温高了后会炸糊了红曲米粉,导 ...
2015-8-2
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作者:管理员人间净土
辣椒油
大家说了很多红油配方,有些配方真的很好,可是不够完善,不知道作者是忘了交代还是如何
下面我说一下我的红油配方和流程
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2011-8-5
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作者:andyoii
我现在做的红油是按传统做法做的,把辣椒炒香,打粉,然后用热油淋上去,但是问题就是,炒出来的辣椒的确很香,然后油淋上去就不 ...
2015-7-7
6714
作者:管理员人间净土
辣椒油
个人觉得,要把辣椒油做好重要的是配料的选择,花生和芝麻少不了。其实很简单,看了就知道。
先备好料:上好的辣椒 ...