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黄焖鸡 米饭全套文档秘方+高清视频增送给VIP

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发表于 2015-1-31 11:00:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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完全可以媲美市场上加盟费几万元的技术。





首先做黄焖鸡的鸡肉全是采用 新鲜鸡腿肉,按现在鸡腿肉7元一斤算,小份黄焖鸡是卖15元一份,小份黄焖鸡只用7量鸡腿肉;大份黄焖鸡是卖20元一份,大份黄焖鸡只用1斤鸡腿肉!现在 我给大家算一下一份黄焖鸡的成本:打一小份黄焖鸡为例,用料:鸡腿肉7量是4.9元,酱料费1元,水电煤气费8毛钱!

大份黄焖鸡的成本:用料:鸡腿肉1斤 是7元,,酱料费1.5元,水电煤气费1元。还有就是辅料,姜和香菇,青椒在每份中占0.5元。这就是黄焖鸡所有的成本,纯利润就是对半挣,相信大家都是 聪明人一算便知了吧!现在大家明白为什么黄焖鸡这么挣钱了吧?

1、选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
2、投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究,一般用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。
4、烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
5、注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
6、汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

第一、水不能多加,要少加水,只有水越少,出来的黄焖鸡才能越香
第二、青椒不能早放,放早了清香味出不来。

黄焖鸡米饭

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发表于 2015-2-6 22:38:24 | 显示全部楼层
可以下载看了吗,顶起
发表于 2015-2-15 07:21:14 来自手机 | 显示全部楼层
好久没来之逛逛了
发表于 2015-2-24 21:00:59 | 显示全部楼层
努力学习,顶起
发表于 2015-3-7 07:52:21 | 显示全部楼层
:):):):):)
发表于 2015-3-10 11:52:53 来自手机 | 显示全部楼层
我也想当Vlp,
发表于 2015-3-25 00:55:44 | 显示全部楼层
感觉可以
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发表于 2015-4-4 11:51:06 | 显示全部楼层

努力学习,顶起
发表于 2015-7-25 16:25:12 | 显示全部楼层
学习学习
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发表于 2015-7-28 12:06:57 | 显示全部楼层
学习学习  谢谢
发表于 2015-8-4 10:32:24 | 显示全部楼层
学习学习
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发表于 2015-8-8 23:13:33 | 显示全部楼层
在哪呢?看不到
发表于 2015-11-12 09:23:05 | 显示全部楼层
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发表于 2016-1-8 11:05:51 | 显示全部楼层
好久没来之逛逛了

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