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火龙果炒元宵的做法

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发表于 2017-3-9 09:39:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
火龙果炒元宵

下面给大家介绍火龙果炒元宵,这道菜在我们酒店点击率非常高。

制作方法:

我们这个小麻圆都是提前预制的,在忙的时候我们厨师都忙不过来,大姐们都一起过来帮忙制作

原料:蒸好的南瓜蓉200克,炼乳5克,白糖5克,玉米淀粉5克,糯米粉140克,芝麻60克

1.下入炼乳,白糖,玉米淀粉,糯米粉均匀搅拌。再次加入糯米粉200克

2.南瓜面粉办好了再滚芝麻,把芝麻和麻圆搅匀,一定要用芝麻把麻圆外表裹匀,翻匀芝麻
火龙果炒元宵的做法 火龙果炒元宵的做法
3.烧制8成油温下预制的小麻圆(八成油温下麻圆),炸三分钟,起锅捞出

4.用白糖加水熬制一个糖色,然后下麻圆

5.最后放入火龙果(火龙果挖球形)。。






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