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水饺的包法

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发表于 2017-6-19 23:16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
水饺的包法

今天给大家讲一下,水饺全国各地不同的包法。我们给大家归拢了一下,大体上有以下六种包法。

有月型,元宝型,蛤蟆型,握边的,三角的等等。

元宝的开始,为什么叫元宝的呢,大家看一看,这个外形和元宝形状一样,捏边鼓肚。这个在北方水饺之中是比较常见的。

一字长条形,一字长条形在水饺快餐比较多。一字长条形就是直接捏起口来,一个长条状。一般常规情况下是这种形状,还有的稍微把它拉长

一点,肚子不这么鼓。可以稍微偏长,根据当地的喜好来包。

翻边型。大家注意,捏起口来以后开始卷边。

第四种是传统的老式的元宝型的包法,也有叫蛤蟆饺的。大家注意这个握的过程,捏起一个猫耳朵来。

三角的就是捏起口来之后从中间折一下。

月型的就是捏起口来之后,用手将鼓肚往里面凹一下即可。
水饺的包法



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发表于 2017-7-1 11:05:26 | 显示全部楼层
感谢楼主分享厨师厨艺
发表于 2017-7-1 19:11:47 | 显示全部楼层
支持下楼主,发一个好的厨艺不容易
发表于 2017-7-2 10:03:13 | 显示全部楼层
虚心学习厨艺
发表于 2017-10-18 13:21:20 来自手机 | 显示全部楼层
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