黄豆面

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黄豆面

黄豆面就是做豆面抿曲。

原料及调料

白面200克、豆面100克、玉米面50克、淀粉20克、水适量。和面的水温春天夏天就是常温水，就是自来水的水温就可以，在秋天和冬天温度在

10度左右就可以。

制作过程

1.盆中先放豆面，白面，玉米面，淀粉，倒水，用手把它和起来，这个不用上的劲太大，水适量就行，面粉不要太硬也不要太软，因为一会要

和器皿相称。和起来就可以了，不要搅的太上劲，一会操作起来比较困难。

2.豆面抿曲所用到的工具，平常用的铁皮，中间有一些小眼，眼非常多，非常均匀，农家当地的东西。还有一个搓子。

3.把豆面放在铁皮上，下面是锅，用搓子抿。

这个可以当明档来做也可以，白面是起筋道作用，淀粉是起光滑作用。

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感谢楼主的分享精神。

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很好，可以给家人露一手了

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