教大家一个简单的切新鲜肉丝的方法 我自己想出来的 建议加分

灵感

一般的人切肉丝要放冰箱里冻好再切，要不就是专业厨师有 自己的刀工。我的想法是选2根30*2*200毫米的木条间隔8厘米用钉子订紧  等于有一个凹糟了，把肉放凹槽，左手压住肉，右手用到片切，，很快的，而且很好  片好了再切丝容易多了。怎么样  大家试试  我是灵感  呵呵  建议给我加分

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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灵感

怎么没有人喜欢啊

司建东

好是好！但不太实用，麻烦，不过还是挺佩服你能有这个创新的啊....

pf2006

勤奋学习   努力学习  刻苦学习    一辈子都学不完的烹饪奥秘

peony2008

[s:8] 靠,I服了you

灵感

5楼的不想看可以走，靠什么啊？    要是突然点5个鱼香肉丝，原料不规则又是新鲜的，你切的标准吗？时间够吗？

331355873

肉丝一般都是提前切好的嘛！点在多一般都会提前准备好！哈···不过你的方法到是很新颖。个人喜好不做评价！
顶下你···

treeinfall

看不太明白 有个图就好了

8886614

说实话 挺不错的 我本人十分喜欢

ljclyhmyj85

很好啊怎么不实用，可以可以

waterel

有创意，支持一下
[s:2]

小厨衣

不太好！
个人感觉有点偷工减料！
一个真正的厨师！是不会这样用的！
在星级酒店里要是你这样做的话！
我想没人会欣赏你的！

水货

有创意，支持一下。

ferry_ing

30*2*200毫米的木条间隔8厘米用钉子订紧 ,2毫米厚的木条,呵呵不是铁的哦,不知道楼主是怎么钉紧的[s:17]

wang0217

适合新手，呵呵

lxy123234

实际上刀功主要还是在刀上,学厨师先从打杂学起,先学磨刀![s:2]

纯洁的克林顿

这个方法对我们这些菜鸟来说不错，谢谢了