关于味精问题

叶林

味精放多了吃了有点反胃,,,如何解决的,,,有知道的网友吗......

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-6181-1-1.html

夏雨轩

那就放上点呗

烹调

熬点骨头汤什么的。

叶林

原帖由 烹调 于 2008-10-20 08:57 发表
熬点骨头汤什么的。

熬汤的成本大楷会增加多少钱一斤汤水呢。。。（味精+鸡精是1毛钱的样子）。。。

叶林

偶是卖粉的，，，

梨花带雨

一听卖粉的，好象是毒品那种东东哦、、、、嘻嘻，开个玩笑

梨花带雨

原帖由 夏雨轩 于 2008-10-20 02:12 发表
那就放少点呗

同意

fangsan333

那要看味精你是什么时候放了。味精在制作食品的时候放的时间是不同的。味精学名叫谷氨酸钠，超过160度就变成了焦谷氨酸钠，是对身体有害的。就是不超过160度，长时间在锅里煮也是会产生对人体有害的物质的。

叶林

是放在一次性碗底的，，温度道是不高，，，以后就少放点，，实在没办法了就涨价敖骨头汤来解决，，，

laoyang

最好是少放点

俗人大厨

味精要少食为妙,多吃掉头发啊.