卤水凉菜怎么做／

学海无崖

我想学几种卤水凉菜，．．
能告诉我吗　

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

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点进去看看就知道了。 卤酱腌糟菜.

pp340223

关注下

こ栤唥↖佳楠

卤水。并不是**的制定那道菜才能用的。。各种卤水都能作出好多菜品。不清楚。你所指的是素菜。还食肉类的。还是下水。建议你还是先熟悉一下卤水。把卤水的用途弄清了。再有哪类不明白。大家也便于帮你。