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酱油鸡

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发表于 2008-7-15 13:50:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
制作:

1.
将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。

2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开。

3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟。
特点:
鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单。



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发表于 2008-7-27 04:47:29 | 显示全部楼层
[s:4] [s:4]
发表于 2008-7-27 07:41:24 | 显示全部楼层
15分钟,鸡能熟吗
发表于 2008-9-20 19:17:15 | 显示全部楼层
十五分钟煮鸡,出来的鸡怕会偏老。

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