凉皮里辣椒油的做法

liuwq001 · 发表于 2009-8-23 22:58:48

凉皮里辣椒油的做法

砂仁　草寇　山奈　草果　肉寇　白芷　均３克．丁香　筚拨　白寇　花椒　均２克　良姜４克　茴香籽十克，香叶１克，打成粉．花生油３５０克，辣椒面１２０克．常规方法炸制即可

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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chushizzg · 发表于 2009-8-23 23:33:58

有空试试谢谢楼主

人生随想 · 发表于 2009-8-24 07:57:28

有那么复杂吗
有空试试
看看效果

fallfavor · 发表于 2009-10-27 21:46:20

学习了

zisha · 发表于 2009-11-12 08:12:21

有空试试- _ B( ~6 |/ m1 p* g c3 P$ i
看看效果

zisha · 发表于 2009-11-12 21:41:50

楼主的方子味道可以，但是成本高了，实际用时自己试着调整下更好，毕竟钱难赚啊

xzg1977xzg · 发表于 2009-11-13 18:24:00

DA D ASD ASD

chenzushan · 发表于 2010-6-10 11:11:54

感谢楼主分享

天策上将 · 发表于 2010-6-10 11:50:26

谢谢楼主的分享

984617752 · 发表于 2010-7-23 22:12:41

感谢楼主分享

厨艺无涯 · 发表于 2010-8-14 10:09:25

感谢一会就去试做

美厨娘 · 发表于 2011-6-6 14:48:41

收下有空试试

http347129838 · 发表于 2011-6-8 13:54:04

感谢，试试去！

明天更好000 · 发表于 2011-10-25 23:06:47

有空试试谢谢楼主

xiaocai · 发表于 2013-9-11 21:15:56

感谢楼主分享

ujing1015 · 发表于 2017-6-10 10:57:29

先学习，谢谢。。。。

fangsan333 · 发表于 2019-12-1 12:30:41

凉皮的辣椒油还需要用到芝麻，蜂蜜和陈醋。你这样的配方做出来只有辣椒的味道。

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