我自己对放鸡精盐味经的感悟

janeai623

顺序》》》》汤烧开放鸡精。搅拌1分钟。。下火》》放味精。搅拌。放盐。。。。。。提高鲜度。请大虾拍砖

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chudd163

高手啊
佩服，但是我不懂好不好，没砖头

tangxin235

原理?为何放鸡精后要搅拌一分钟再放味精??
有和诀窍或原理??
还是有什么不同之处

lizhenyue11

不同意啊 ！顺序是 盐----鸡精------味精 !!理由是 盐早点放 可以使 菜品入味！！鸡精出鲜味 也需要盐味提鲜 而味精 高温 就有点涩味了 ！！鸡精早了 会多少 出点沫！！

俗人大厨

呵呵,我一般出锅前加所有东西,什么都不影响.

水煮活鱼

一定得试试。

164642492

没试过