梅菜蒸鱼片

烧饼

[i=s] 本帖最后由 烧饼 于 2009-11-7 01:24 编辑 [/i]

[hide][/hide]原料：绍兴梅干菜250克，青鱼片250克，嫩豆腐150克。
调料：美味鲜酱油25克，白糖20克，味精25克，盐5克，鸡蛋清30克，生粉20克，料酒10克，生姜末30克，色拉油350克，干辣椒10克。
制作：1、将梅干菜用温水浸泡5个小时，然后洗净切碎备用。2、锅内加油250克烧至六成热时，倒入梅干菜翻炒均匀，加入生姜末、干辣椒、白糖、美味鲜酱油、味精，烧至酥烂后装盘。3、青鱼片加盐、味精5克、料酒，调味后加蛋清、生粉，上浆待用。4、豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚1厘米的块，放在梅干菜上，然后上面放上浆好的鱼片，少许生姜水，上蒸箱大火蒸10分钟取出，在鱼片上撒少许葱丝。5、锅内入色拉油100克，烧至八成热时浇在鱼片上即可。

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solong

thank you for sharing

abc3134578

看贴不回，半身不遂！

就不注册

友情顶贴

0769

试试做做，看看好不好食

尹健

好的不知道口味

qiguogen

试试

xiaogao

看看先

546027765

kankan

ddc

看看学习~~

343971911

非常感谢，学习学习。

chhlei

q3525580

:victory:学习中、、、、

cheirlg

瞒好看啊

固沙650

感觉

看看吧

俗普人

看看，没见过

llmm88

大ddddddddddddddddddddddddd