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家常炒面做法 请您欣赏.
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大学时代为我的体重做了不少贡献，人多吃饭香，我就是这样的典型……
/ Y- U" }! {- T, D" H记的我有一阵子特别钟情于一家的炒面，不厌其烦的吃。最终不是我吃腻了，而是人家不. }! X2 ]$ b+ i$ d V- j
做了！
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估计是人家老板不忍心看着我一天天的体重上升才不做的吧 8 @! ]6 O/ _( w( Z H
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说来也
7 C6 H: |8 j$ x d7 I5 w7 W4 Y怪，打那之后我就没怎么吃过炒面。前两天忽然想到了那段炒面时光，咱现在能自己做
( @! o( t0 k% t1 X/ U( |饭，& v* w& g6 r( k' s3 J" A! ^( C
干嘛不操练一番？吃！9 c" ~# k& K5 ~+ L
家常炒面：
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& C; j7 M+ h& [: j1）韭黄洗净切段儿，瘦肉切片儿，干辣椒剪碎$ n& o) `6 C: v. Q& V0 }
2）鲜的圆面条煮熟过凉白开，用少许老抽，香油拌匀备用
5 P4 [; V$ d$ e% G; @; b5 [" e3）锅内放油，炒香干辣椒，放入瘦肉片儿炒至变色# l9 d% q9 k; I1 R+ ^! I {; w
4）把准备好的韭黄和面条一同放入锅内，大火快速翻炒2分钟撒盐出锅
. ^: U, r1 t) a. M韭黄和面条一同下锅可以保证韭黄不至于炒的太蔫儿，提前拌好面条可以让面条上色均匀而且不粘锅！
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另外一种：豆苗炒面
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材料：块状油面，葱姜，豆苗，瘦肉
2 Q D0 {# }' q: l! ? `; l' ^方法：1）面入沸水煮两分钟，捞出沥干水分
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2）锅内放油炒肉，加葱姜肉熟后放入面以及豆苗，快速翻炒，加盐，少许酱油，出锅
3 `7 D( B& C F. Y3 v吃吧，吃吧，我吃的太快噎着了！
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本帖最后由 厨师 于 2008-1-10 12:38 编辑 ]
