最简洁实用的新疆羊肉串做法

miaodashen · 发表于 2007-12-4 18:39:14

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人间净土 · 发表于 2007-12-4 19:08:30

感谢分享..重奖!

杨彩玉 · 发表于 2007-12-4 22:14:41

我感觉这样烤的肉串很老

杨彩玉 · 发表于 2007-12-4 22:25:08

羊肉<后退>,,自然粉,辣椒粉,色拉油,洋葱末,盐,五香粉,鸡蛋,淀粉
羊肉切菱形快,用洋葱末,盐,五香粉,鸡蛋,淀粉少许,腌一下,串好后上火烤,边烤边刷油,撒上盐、辣椒、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即成.

wangxiaojia · 发表于 2007-12-5 19:18:16

我们这里也是和一号楼主那样烤的，而且很火。。好多人围在炭火边，很热闹。。

miaodashen · 发表于 2007-12-5 21:31:47

其实用料越简单羊肉的香味越纯
应该不会老其实新疆肉串的真谛就在于
肉质调料一定用新疆产的
各地市面上卖的大多是来自山东产地
品质会有很大不同新疆师傅也大多用
从家乡自带的调料
最后一定要碳烤才会那么香切记

快乐小煮妇 · 发表于 2007-12-5 22:47:50

很喜欢吃羊肉串,可是每次吃的,还是觉得新疆人烤的最好吃!

心的愿望 · 发表于 2007-12-18 11:20:08

用料越简单羊肉的香味越纯

芦想平 · 发表于 2007-12-25 20:30:34

肉会不会太老

爱品美食的狼 · 发表于 2007-12-27 20:10:18

肉串吃过很多拉我家这边就有几家比较有名但是他们都是个有个的特色新疆的我也吃过但是就一家好吃别的都不行（我家这）上面给的方子很简单啊能有这么好吃吗？等我有时间的时候真应该试试好期盼啊[s:4]

1002jasmine · 发表于 2007-12-28 07:52:46

[s:3]

zhaitao666 · 发表于 2007-12-28 11:04:39

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xu-alps · 发表于 2007-12-31 22:51:05

好东西　　一定要收藏了

lily96123 · 发表于 2007-12-31 23:34:10

真的是好东西啊，最喜欢吃羊肉串了

zwl4718 · 发表于 2008-1-2 12:02:36

谢谢分享[s:17]

味道3093 · 发表于 2008-1-5 15:14:00

我吃过另外一种羊肉串也是很好吃！是用筷子那么粗的钢签穿的！肉串的比较小块，但是很明显是包锡纸撒佐料，放在烤箱里面烤的。肉很嫩也不乏烧烤的味道！最主要是健康!没有被烤肉烟熏产生致癌物质！口感也很好.......

dp51525 · 发表于 2008-1-5 16:07:48

我的积分不够看不了啊怎么赚积分啊兄弟们

fangsan333 · 发表于 2008-1-7 16:30:08

孜然是引进于印度的一种植物，印度的名称叫做印度小茴香。斑竹请把原料的名称说准好吗？以免误人子弟！再一个，你所说的是很简单，但是在具体操作上好像还有所欠缺吧。羊肉串的制作成品要求的是软嫩鲜香，如果按照你所说的时间，羊肉串都烤成羊肉干了！

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zhaitao666 zhaitao666 当前离线积分 12	发表于 2007-12-28 11:04:39 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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