千层麻花有会的么谢谢

雪豹1973 · 发表于 2011-4-3 23:05:36

千层麻花有会的么谢谢

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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断刀 · 发表于 2011-4-3 23:48:56

现在大部分都是麻花机做的。手工。我还没见过呢。呵呵

依然沉沦 · 发表于 2011-4-4 00:16:03

我会做花卷，，学徒时候跟面点师傅们瞟学的呵呵麻花真没做过

lpxo7 · 发表于 2011-4-5 14:45:49

现在大部分都是麻花机做的

lpxo7 · 发表于 2011-4-5 14:46:32

现在大部分都是麻花机做的

懒阳阳 · 发表于 2011-6-15 17:49:35

有手工做的，真的外酥内软的那种

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