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鲅鱼炖豆腐

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发表于 2012-10-1 11:00:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.鲅鱼肉多可有一个地方不好吃,就是头部比较腥,我们给去掉。
鲅鱼切成2厘米左右的段,,然后加入料酒,胡椒粉,花椒,葱姜 ,花椒进行腌制20分钟。

2.豆腐切成大片,煎一下豆腐,能更好的入味,还不会碎,把豆腐煎制两面金黄即可。
鲅鱼经过腌制以后,粘上面粉上国内煎一下,可以使鱼肉完整更好的入味。

3.底油煸炒一下葱姜,和大料,放入酱油,水,盐,糖,等水开以后加入鲅鱼和豆腐小火慢炖,
炖10分钟等汤汁略稠即可。




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发表于 2013-7-21 13:52:55 | 显示全部楼层
酱燕鲅鱼好吃

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