请各位给给建议

CRW1990

入厨行快两年 一直在现在这店 店不大五个炒锅 有一个是厨师长的但他不炒这个灶就留给我和另一个学徒一人炒一个周 我们炒了快三个月也就是一人快一个半月了 我们这儿就一些家常菜 我想的是等练得差不多啦下一步是出去炒菜呢还是换个店打荷学习高档次菜的呢

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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hfchina

把功底 扎实 在走 也可以

依然沉沦

一个月就能掌握 一般菜的烧法，，楼主你确定？ 别心浮气躁哦。。。多多练习

专业教师

作为一名厨师，需要的知识很多，单单炒菜是成不了气候的，我进入这个行业已经有23年了，但是总感觉不足，我还可以告诉您，我是一名烹饪专业的大学生。所以劝您静下心来继续做好基本工。

弹吉他的厨子

学不完的~兄弟~一天学一点！学一样精一样！