紧急求助

美食家

我是卖小吃的,想带上几样常见凉菜,黄瓜,莲菜,荤素杂盘,有没有祥细的通用调配汁子.请个位帮忙.一定要详细呵,谢谢!

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

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这里都有。

美食家

谢谢管理员.

美食家

看到这么多的好方子,我好高兴.可我对凉菜是个外行.能不能来几个实纪应用汁子的例子.麻烦管理员了.

人间净土

实际应用的我很少用汁子拌凉菜,
等其他斑竹为您解答.

博厨魔法师

应该没有通用的汁子吧
每个菜的特姓和口感都不一样，兑的汁子也就不一样了