谁叫我做剁椒鱼头的自制剁椒

烟逝的美好 · 发表于 2011-11-28 16:37:29

谁可以教我做自制剁椒鱼头的剁椒！记得以前见的好多但没有留心学@自责后悔中ING...
那是用泡野山椒（红椒 .青椒）剁碎搞的！应该是这么搞的然后在锅里炒香！只记得这些，自己做了咋就不是香！

求各位师傅不吝赐教！！！！！！！！！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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282147956 · 发表于 2011-11-28 16:37:30

好像就是红椒和青椒切段一起炒吧!超出香味就可以了

CEO888 · 发表于 2011-11-28 17:03:24

CEO888 · 发表于 2011-11-28 17:03:43

金币给我吧。。。。

明日之星 · 发表于 2011-11-28 21:30:24

2楼的人才呀剁椒本来就咸还放盐人才

xzg1977xzg · 发表于 2011-11-29 08:45:06

呵呵，，，都想做好吃

烟逝的美好 · 发表于 2011-12-1 16:56:55

大内高手呢？？都跑哪里去了

烟逝的美好 · 发表于 2011-12-2 22:38:57

顶上去求大侠帮助

美味你我 · 发表于 2011-12-3 19:29:26

辣椒剁细，加盐和白酒拌匀坛子密封一个礼拜即可。

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