条酥的制作

503169335 · 发表于 2012-3-14 10:49:11

条酥（炉火类10斤）

配方：熟面粉 5.5斤 油 2.2斤 糖粉 2.2斤 稀0.6斤 臭粉0.08斤苏打0.06斤麻仁0.2斤注意：除麻仁留作表面装饰用外，其余诸料全部调制面团。

工艺流程：

称料—验料---（糖粉、稀、油、臭粉、苏打）搅拌---调制酥松面团---面案成型---上麻仁压制---划块成型---装盘---烘烤—成品

质量要求：
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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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老鼠 · 发表于 2012-3-14 11:43:58

看看学习下先

feiyua247 · 发表于 2012-3-14 20:11:27

111111111111111111111111111111111111

御赐鹏大将军 · 发表于 2012-3-14 20:28:59

向高手学习

qq2212204217 · 发表于 2012-3-15 00:22:06

来祭敖包是

75314844 · 发表于 2012-3-15 18:45:50

dddddddddddddddddddddddddddd

moonboy · 发表于 2012-3-16 10:03:42

学习下

xingreng007 · 发表于 2012-3-16 10:28:15

学习学习阿

天师猫神 · 发表于 2012-3-17 14:51:20

学习下先:victory:

心在漂 · 发表于 2012-3-19 14:33:22

学习学习

aolane · 发表于 2012-5-13 20:37:53

顶看下在说

张宁 · 发表于 2012-5-14 15:27:14

学习了谢谢

飘摇风雨 · 发表于 2016-6-3 08:25:03

学习学习

程峰数码 · 发表于 2017-1-7 17:12:17

好东西，谢谢分享

老王188 · 发表于 2017-8-26 18:06:17

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