本人腌制鸡珍、鸡心串配方

特色牛排 · 发表于 2012-4-15 10:51:45

一斤配料
盐2克、
味精5克、
松肉粉2克、
料酒5克、
叉烧酱10克、
鸡精5克、
姜汁10克、
五香粉2克、
元葱末15克、
鸡蛋一个、
淀粉30克、
白糖1克。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-23541-1-1.html

lyxgs · 发表于 2012-4-15 11:32:03

谢谢分享啊！！

CEO888 · 发表于 2012-4-15 13:07:37

好。。。。。。。

cs168a · 发表于 2012-4-18 16:35:55

为了学习嘛呵呵,憾谢楼主的无私奉献.

shenbom · 发表于 2012-4-21 03:34:52

腌鸡肉串应也行!!!

q597989401 · 发表于 2012-5-10 16:47:09

谢谢分享！

许可 · 发表于 2012-6-11 20:25:16

不错，顶一下！！！！

秋天的童话 · 发表于 2012-8-1 18:09:28

谢谢分享

张志强 · 发表于 2012-8-1 20:16:04

学习谢谢分享

laohe168 · 发表于 2012-8-2 00:21:12

行

pp340223 · 发表于 2012-10-5 01:22:14

cs168a 发表于 2012-4-18 16:35
* | g% F+ h* y为了学习嘛呵呵,憾谢楼主的无私奉献.

腌鸡肉串应也行!!!

高手中低手 · 发表于 2012-10-10 23:26:00

very good

东北小吃货 · 发表于 2012-10-23 19:20:41

料够全的，呵呵味道肯定很好

gxzyu2002 · 发表于 2012-11-2 21:57:46

味精5g 是不是有些多了？
白糖1g 是不是太少了？

carfilds · 发表于 2012-11-5 05:40:56

肯定好味道

天师猫神 · 发表于 2012-11-13 19:01:58

谢谢分享啊！！谢谢分享啊！！

3020567 · 发表于 2012-12-9 01:02:43

建议弄个烧烤交流群

xiaocai · 发表于 2013-9-10 14:14:54

学习一下

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