清蒸鱼

小学生

鲜鱼杀好洗净花刀 葱姜盐料酒腌制20——30分钟 装盘撒上葱丝 姜丝 蒸鱼豉油 蒸锅水开后 把鱼放进 500克左右的鱼蒸10钟即可 到时间端下锅不揭盖闷 此时 放油锅热少许油 将鱼端出林在上面 ok 可以开吃了  提示：如鱼偏大可在下面放上葱段或筷子

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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发如雪

流程太简单了，而且也没有图。

cs168a

好，灰常好。

小学生

发如雪 发表于 2012-4-28 09:43
流程太简单了，而且也没有图。

呵呵 你认为复杂的都是好的了

9920214

这个法子，以前这个厨艺交流网里有研究过，放一块鸡油在上面一起蒸，鱼会更嫩，更香。

ttg1969

谢楼主